蒜苔烧肉的做法

时间:2022-05-27 04:57:49 美食 我要投稿
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蒜苔烧肉的做法

  蒜苔的营养价值很高,而且吃蒜苔的好处也不少,你知道蒜苔烧肉的做法有哪些吗?以下是小编整理的蒜苔烧肉的做法,欢迎阅读。

  蒜苔烧肉的做法1

  1.蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分;

  2.腊肉切片,干尖椒剪好备用;

  3.炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣;

  4.倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒,如果家里用的是比较薄皮的'精铁锅之类的,请改成中火,因为那种锅大火容易炒黑炒糊,注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发,蒜苔体本身稍有些变软,表面起皱但还没有焦,绿色的部分颜色变深,白色的部分颜色变黄的时候就可以了;

  5.将炒好的蒜苔盛起,重新开火,锅内倒入油,下入干尖椒和腊肉,小火煸至腊肉呈透明状态;

  6.改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸引油脂;

  7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣,加一点点水,翻炒均匀;

  8.至水分收干即可起锅装盘。

  蒜苔烧肉的做法2

  1牛健肉切片,蒜苔切段,辣椒切段,姜切丝。

  2先净牛健肉冼净,蒜苔冼净。

  3花椒粉,孜然粉,生粉,生抽,味精,酱油,精盐,陈醋拌至均匀待用。

  4将切好的牛健肉装碗中,依次调入:

  5锅里烧油倒进切好的`蒜苔炒匀。

  6花椒粉,孜然粉,生粉,生抽,味精,酱油,精盐,拌至均匀待用。

  7翻炒片刻,放点精盐炒匀。将蒜苔炒至半生熟出锅待用。

  8再起锅倒油烧开,倒进腌入味的牛健肉炒匀。大火翻炒,放进辣椒,姜丝炒匀。

  9倒进炒好的蒜苔炒匀。

  10调入味精调味即可出锅。

  11炒好的蒜苔炒牛健肉。