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咸蛋黄南瓜怎么做
南瓜用来做菜也是非常好的，最常见的就是咸蛋黄焗南瓜，那么咸蛋黄南瓜怎么做呢，一起来看看！
咸蛋黄南瓜食材介绍
南瓜250克，咸蛋黄90克，花生油10克，香葱适量，
咸蛋黄南瓜的做法步骤
1、南瓜去皮切成条。
2、上蒸锅蒸熟，出锅后小心夹出晾凉。（因为后面炒制过程很短，所以南瓜必须先蒸熟透，但是蒸熟的南瓜会比较酥，我试过晾凉后的南瓜炒制的时候比较不易烂）
3、咸蛋黄也上蒸锅蒸熟透，用勺子一压可以完全辗碎的状态才可以。蒸好的咸蛋黄用勺子全部辗碎备用。
4、锅里放花生油，油温6成热时倒时咸蛋黄。
5、小火炒至咸蛋黄全部散开开始起小泡泡。
6、倒入晾凉的南瓜条。
7、因为蒸熟的南瓜条比较软酥，所以切忌大力翻炒，用铲子轻轻铲动加上拿锅晃晃，让南瓜条裹上咸蛋黄即可。
8、最后加入葱段即可装盘了。
9、开吃。
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