黄金鸡蛋炒饭的做法

黄金鸡蛋炒饭的做法

　　黄金蛋炒饭，是由鸡蛋和大米饭等材料制成的一道炒饭，是传统的中式家常菜，由于其制作简单，味道可口，营养丰富，深受喜爱。分享了黄金鸡蛋炒饭的家常做法，，欢迎参考！

　　食材

　　主料 冷米饭300克 蛋黄3个 全蛋1个

　　辅料 白胡椒粉适量 盐适量 胡萝卜适量 小葱适量 姜片适量

　　黄金鸡蛋炒饭的做法步骤

　　1.准备原材料

　　2.胡萝卜切碎粒，葱叶切碎，葱白留着备用，姜切碎末

　　3.米饭加蛋液搅拌均匀

　　4.搅匀的米饭放进冰箱冷藏十分钟效果更好

　　5.锅中注油，放入葱姜熬制葱油，熬至葱姜金黄取出

　　6.倒入姜末、胡萝卜碎粒

　　7.加入米饭搅匀

　　8.加盐、胡椒粉调味，米饭不用放太多盐

　　9.撒上葱花就可以了

　　小贴士

　　1米饭最好选用日本珍珠米，蒸的时候水比平时要减少一些，蒸出来的米饭偏干是最好的

　　2晾凉的米饭放进冰箱隔夜再炒

　　3炒饭前提前将米饭拿出来摇散，倒一点点油拌匀，放进冰箱冷藏十分钟

　　4米饭先和蛋液混合之后再炒，这样每粒米饭都能均匀裹上蛋浆，颜色就会呈诱人的金黄色

　　5炒饭不需要加太多的盐，只需平时炒菜的一半份量就够

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