黄金蛋炒饭的美味做法

黄金蛋炒饭的美味做法

　　黄金蛋炒饭，是由鸡蛋和大米饭等材料制成的一道炒饭，是传统的中式家常菜。由于其制作简单，味道可口，营养丰富，深受喜爱。下面是小编为大家整理的黄金蛋炒饭的美味做法，欢迎参考~

　　黄金蛋炒饭所需食材：

　　主料：剩米饭一盘，辣椒4个，鸡蛋2个

　　辅料：油适量，盐适量，生抽少许

　　黄金蛋炒饭的做法步骤：

　　1. 鸡蛋2个，辣椒4根。因为家里那位特喜欢辣椒（这里的辣椒可以根据自己喜欢的口味换成各种蔬菜，比如胡萝卜，洋葱，豌豆等，也可以加上各种肉丁）

　　2. 剩米饭一盘，前晚特意留的,入冰箱一夜可以带走一部分水分

　　3. 辣椒切碎备用

　　4. 鸡蛋加少许盐打成蛋液

　　5. 先将辣椒炒出香味

　　6. 然后盛出备用

　　7. 锅洗干净，烧热，先不要放油，直接将饭倒入，用锅铲将米饭压散开来

　　8. 不停的翻动，不停的压散至米饭没有一个相粘的小团,将饭炒热当

　　9. 紧接着放入适量油，继续不停的翻动米饭，让油粘上每一粒米饭

　　10. 然后顺时针转圈倒入蛋液，继续翻炒

　　11. 炒至蛋液全裹在米饭上，锅里却看不到鸡蛋

　　12. 接着加入适量生抽炒匀，生抽的咸味已经够了，不用另外加盐

　　13. 最后将炒好的辣椒碎倒入炒饭内和均匀即可

　　温馨提示：

　　1.做蛋炒饭的米饭要比平常吃时煮得硬一些,最好是隔夜的,放入冰箱过夜2.当蛋液打入米饭里时,用中火不停的翻炒,以免粘锅