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虾酱鸡蛋饼的做法大全
导语：对于虾酱鸡蛋饼的做法，各位都可以学习一下。下面是小编为大家整理的虾酱鸡蛋饼的做法，供各位阅读和参考。
虾酱鸡蛋饼的做法（一）
食材明细
现磨虾酱500克
鸡蛋2个
大葱一根
盐适量
做法步骤
1、市场买回的新鲜虾酱，是用作虾皮的鲜虾打磨而成的，是未经腌制发酵的，是不含亚硝酸盐的。
2、打入2个鸡蛋在虾酱中。
3、加入切碎的.大葱。
4、搅拌均匀。
5、搅拌的同时逐步加盐，比自己日常做菜的量多一点。
6、锅中放油。
7、油热后倒入部分虾酱。
8、用铲子将虾酱摊平。
9、不要急着翻面，待一面成型后再翻面。
10、二面完全煎黄后，盛出，切块，配上玉米面饼子，再来碗玉米面粥，标准的农家饭。
小窍门
没有技巧，不要着急翻面，以免翻碎了；盐的用量比平时炒菜的量多一点即可。
虾酱鸡蛋饼的做法（二）
用料
主料
鸡蛋2个
辅料
油3汤匙；虾酱1汤匙小葱20克
做法
1.鸡蛋两个打入碗中。
2.加入适量切碎的葱花。
3.加入一勺虾酱。
4.搅拌均匀，把鸡蛋打散。
5.锅中倒入适量油把蛋液倒入摊平。
6.煎至一面凝固后翻面。
7.小火慢煎至两面金黄即可。。
8.取出切块即可。
烹饪技巧
虾酱很咸，所以要少放，千万不要放多了。
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