鸭肉豆腐羹的做法

鸭肉豆腐羹的做法

　　导语：一道鸭肉豆腐羹，其口感丰富，色泽鲜艳，营养丰富，味道鲜美，是一款老少皆宜的营养羹汤，小伙伴们，赶快行动起来吧!

鸭肉豆腐羹

　　食材：

　　主料：鸭血100g、内脂豆腐300g、水发木耳30g、鸡蛋2个

　　辅料：油适量、盐适量、香醋15ml、酱油10ml、香菜2颗、麻油适量、水淀粉适量、葱适量、胡椒粉适量

　　步骤：

　　1.我们今天要准备的食材有鸭血100克、内酯豆腐300克、水发木耳30克、葱、香菜、鸡蛋两个、酱油、香醋、胡椒粉、盐、水淀粉、麻油适量。

　　2.首先将鸭血切小块、内酯豆腐切小块、水发木耳切碎、葱白切葱花、香菜切段。

　　3.准备好碗，磕入鸡蛋，搅打散。

　　4.锅中放入油，倒入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋皮，再将蛋皮切成菱形块。

　　5.锅中放入油，下入葱花煸香，再将鸭血、木耳倒入锅中，翻炒片刻后，倒入小半锅清水，淋入适量酱油、香醋，撒上胡椒粉，加一勺盐调味，待水开后，继续煮三分钟入味。

　　6.随后淋入适量水淀粉，拌匀勾芡，水开后，下入豆腐、鸡蛋皮，淋入适量麻油，加入香菜，即可享用。

　　小贴士

　　鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。

　　内酯豆腐很容易碎，所以要先用水淀粉勾芡，使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好，这样豆腐不容易碎烂。

　　鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。

　　内酯豆腐很容易碎，所以要先用水淀粉勾芡，使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好，这样豆腐不容易碎烂。

【鸭肉豆腐羹的做法】相关文章：

牛肉豆腐羹的做法06-04

肉末豆腐羹的做法06-04

虾肉蟹味菇豆腐羹的做法06-04

鸭肉的做法06-04

美味的鸭肉做法10-11

鸭肉的家常做法06-04

鸭肉的做法大全06-04

炖鸭肉的做法06-04

银耳羹的做法06-03

香煎鸭肉做法06-04