糖醋脆皮豆腐的做法图解

糖醋脆皮豆腐的做法图解

　　糖醋脆皮豆腐是用嫩豆腐制作的一道家常菜。嫩豆腐含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。下面是其做法，一起来学习下吧：

　　糖醋脆皮豆腐的做法步骤

　　1. 老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分;

　　2. 取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整;

　　3. 调入水淀粉，搅拌均匀;

　　4. 锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐;

　　5. 一面煎黄后，翻面煎另一面;

　　6. 豆腐全部煎好后，盛出备用;

　　7. 锅里留底油;

　　8. 将煎好的豆腐，放进锅里;

　　9. 将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁;

　　10. 大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用。

　　小贴士

　　1、调料用量根据个人爱好调整，建议第二步混合调料后，尝一尝;

　　2、豆腐放进锅里煎时，不要轻易翻动豆腐;

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