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扇贝的美味做法
扇贝的营养价值非常丰富,扇贝吃起来非常的鲜美,不仅美味而且能够补充我们人体所需的蛋白质,有利我们的健康。那么日常生活中扇贝的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
扇贝的做法
材料
粉丝,扇贝,生抽,盐,糖。
蒸鱼豉油,蚝油,青红椒。
做法
1、首先要做的就是将扇贝的肉剔除下来,我们可以用一个小勺子深入扇贝内,逐渐向前剔除扇贝肉,这样扇贝肉就下来了,壳备用。
2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。
3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后,放入一个碗内,开始调味。分别加:生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,搅拌均匀。
4、然后我们要在锅中加入适量的油,等到油烧热了之后,将火关闭,然后加入适量的蒜蓉,变成金黄色计入调味汁搅拌即可。
5、取贝壳一枚,放入粉丝 摆上贝肉,倒上一勺子调汁,上锅蒸熟,水开后,蒸十分钟。即可。
6、蒸熟了,快吃。
蒜蓉扇贝
材料
蒜1颗,扇贝6个。
调料
橄榄油适量,料酒1小匙,盐适量。
做法
1、将蒜去皮后压成蒜蓉。
2、然后我们要在锅中加入适量的橄榄油,进行翻炒,再加入蒜末,小火煸香,加盐和料酒炒均匀关火即可。
3、将扇贝清洗干净,放入盘子中。
4、将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
5、上锅蒸约10分钟左右。
6、蒸好后撒少许葱花装饰即可。
小诀窍
1、蒜蓉如果没有工具,可以用刀切成碎末。
2、将蒜蓉炒香会比较好吃。
3、也可以出锅后,在葱花上淋上少许热的橄榄油。
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