蒜蓉茄子的美味做法

时间:2022-04-23 13:34:21 美食 我要投稿
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蒜蓉茄子的美味做法

  茄子的做法是非常丰富的,我们生活中可以经常自己动手做茄子吃,对我们的身体健康是非常有利的,而且口感非常好。那么日常生活中蒜蓉茄子的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

  蒜蓉茄子的做法

  材料

  茄子约500克,瘦猪肉约150克。

  鱼肉约100克,蒜蓉2茶匙。

  芹菜粒1汤匙,生粉1茶匙。

  调料1

  盐,生粉各茶匙,水,油各1/2汤匙。

  调料2

  生粉,水各茶匙,胡椒粉少许。

  上汤1/2杯,老抽2茶匙,糖,盐。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的茄子去掉皮,然后再将其切成合适粗细的丝状,接着将其泡油后沥干。

  2、瘦肉切细丝,加入腌味料(1)腌约15分钟;鱼肉切丝,加入腌味料(2),泡油后沥干。

  3、用1汤匙热油将肉丝炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香,将已泡油茄子及鱼肉放入,再注入调味料煮滚。

  4、然后将2茶匙水调匀,并加入茄子中,然后再将其炒至汁滚变稠,趁热的时候上碟即可。

  凉拌蒜蓉茄子

  材料

  茄子 500g。

  辅料

  油 盐 白砂糖 老抽 生抽 大蒜。

  做法

  1、备好材料,茄子和大蒜。

  2、茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。

  3、15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。

  4、然后我们就要取一只碗,要在碗中加入适量的盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水,进行适当的搅拌。

  5、将酱汁淋到茄子上。

  6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

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