冬菇滑鸡的做法

冬菇滑鸡的做法

　　冬菇滑鸡汇集了冬菇的香气和鸡肉的美味，而且营养丰富，大人小孩老人家都适宜食用。下面小编为大家介绍冬菇滑鸡的做法，希望能帮到大家！

　　冬菇滑鸡的做法一：

　　材料：土鸡500g、油适量、盐适量、干冬菇适量、云耳适量、姜葱适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个

　　做法：

　　1、将冬菇和木耳用水发好。

　　2、发好的木耳和冬菇都切成小块。

　　3、将鸡洗净切成块。

　　4、鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。

　　5、将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。

　　6、锅里加水烧开，将鸡入锅，猛火蒸12分钟。

　　7、好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。

　　冬菇滑鸡的做法二：

　　材料：鲜冬菇100g、鲜鸡肉500g、大蒜适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、生粉适量

　　做法：

　　1、先把香菇，大蒜洗净，把大朵的香菇撕成小瓣。

　　2、把鸡肉洗净，切成小块。不爱吃鸡皮，或家里有小孩怕吃到骨头的可只取用鸡脯肉

　　3、把鸡肉放在盘子里，放入几勺生粉，盐，少许油，腌制5-8分钟。

　　4、把油锅烧热，将腌制好的鸡肉倒入油锅，中火小炒。再把香菇，大蒜放进锅里翻炒。

　　5、炒至七分熟时，适当加入小半碗水。放入姜丝，加盐，料酒等调料，用锅盖盖住，焖一两分钟。

　　6、然后关火，起锅，一道香喷喷的香菇滑鸡就做好了。

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