板栗酥饼的做法

板栗酥饼的做法

　　导语：又到板栗满街飘香的季节了，自己动手，轻松为家人做一款无添加的板栗酥饼，外酥内软，甜而不腻，完全无法抵挡的美食诱感哦!下面就由jy135小编给大家介绍一下板栗酥饼的做法，大家一起去看看吧。

　　板栗酥饼的做法

　　食材：

　　水油皮：

　　普通面粉135g、细砂糖15g、猪油40g、温水50g、

　　油酥皮：

　　普通面粉90g、猪油45g、

　　馅料：

　　去皮熟板栗200g、细砂糖50g、猪油15g、装饰用全蛋液少许、熟白芝麻少许

　　做法：

　　将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

　　将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。

　　将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。

　　将松弛好的`油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。

　　将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。

　　将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。

　　将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。

　　将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。

　　将烤箱预热至200度。将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。