猪肚汤怎么做好吃

猪肚汤怎么做好吃

　　猪肚作为一种比较常见的食材，吃过的人应该不少，下面小编为你介绍猪肚汤怎么做好吃吧！

　　猪肚汤怎么做好吃

　　材料：猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800毫升，姜50公克，葱2根，八角4粒，盐1/2小匙，米酒1大匙

　　做法：

　　1、将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。

　　2、猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。

　　3、滚水加调味料，放入清理好的猪肚，用小火煮10分钟捞出。将白胡椒碎、猪肚、调味料和水，全部放入电子锅内锅，按煮饭键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉，切适当大小，再放回内锅略焖即可。

　　猪肚汤的食材选购

　　猪肚汤的美味鲜美，别看它只是一块小小的猪肚，就是用这块长得不咋地的猪肚，做出来的猪肚汤也是相当美味的，用“猪肚不可貌相”来形容猪肚汤再合适不过了！

　　猪肚选购小TIP：

　　新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。

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