油焖茄子的简单做法

油焖茄子的简单做法

　　茄子的做法有很多，下面小编来给大家介绍油焖茄子的简单做法，大家快来尝试吧!

　　用料：

　　茄子 、土豆 、油 、盐 、鸡精 、蒜 、干辣椒 、生抽 、耗油

　　做法：

　　1、茄子切条用水泡着待用。

　　2、土豆切条。

　　3、热锅热油，放入土豆和蒜翻炒2分钟。

　　4、加入适量的干辣椒

　　5、再加入茄子，盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。

　　6、加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。

　　7、继续盖上盖子，中火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可(大概5分钟)。

　　小贴士

　　1、 油焖茄子顾名思义，油要比平时炒菜稍微多一点。

　　2、 重在焖，不是炒熟的哦。

　　3、 起锅之后撒葱花可随自己爱好哈，关于中间那两根大葱，是家里用不完的没地方放，我就扔里面了。

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