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怎样做黄花鱼好吃
导语：怎样做黄花鱼好吃呢?小编吃过香煎黄花鱼，外皮酥脆而肉质细嫩，简单的调料让人真正享受到黄鱼的鲜美。那么下面就由小编给大家介绍一下怎样做黄花鱼好吃吧。
食材：
主料：黄花鱼450g
辅料：油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙、生姜2片、玉米淀粉1小匙
做法：
1.先用刮鳞刀将鱼身去鳞。
2.用利刀从鱼背部剖开。
3.剖开后，用细盐在内外抹遍，放在沥水篮中腌制10分钟。
4.用厨房用纸，仔细的将鱼身上的水份擦干净。
5.在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。
6.平底锅烧热，放入油姜片煎香，再放入鱼用中火煎制。
7.煎制表面金黄时，再翻身煎制。
8.直至两面都酥脆金黄时，把锅内的油倒掉，用盘子倒扣在鱼上。
再把锅子反扣过来，就可以保持鱼形的完整了。
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