香辣啤酒鸭的家常做法

香辣啤酒鸭的家常做法

　　鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。下面这款香辣啤酒鸭是一道夏季的很好的待客菜，一起来学习下吧：

　　1.准备好所有材料洗净备用。

　　2.鸭子剁成块

　　3.辣椒，姜，蒜，洋葱切块备用。

　　4.鸭块倒入锅中，加入适量清水，放两片姜，滴入几滴料酒，煮沸两分钟后捞出。

　　5.捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

　　6.锅里倒入适量的油，将鸭块煸炒出香味。

　　7.鸭块煸炒至渗出油份时，加入姜，蒜，八角，桂皮继续炒两分钟左右。

　　8.接着加入适量料酒，生抽炒至上色。

　　9.炒出香味后，倒入啤酒和干辣椒一起煮，盖上锅盖

　　10.汤煮干一半时，加入适量盐调味。

　　11.煮至汤剩下三分之一时，倒入青红辣椒，和洋葱块继续翻炒所有蔬菜继生，就可以了，(习惯放味精和鸡精的可适量加点，我没加)

　　12.盛入盘中，成品图。

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