清炖梭鱼的做法

清炖梭鱼的做法

　　导语：梭鱼是比较常见的鱼类，在家常菜中常以红烧、清炖的烹饪方式去烹制，下面就由小编为大家带来清炖梭鱼的做法，大家一起去看看吧!

　　清炖梭鱼的做法

　　食材：

　　主料：梭鱼2条

　　辅料：植物油1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、葱适量、姜适量、白醋少许

　　做法：

　　1.新鲜的海梭鱼，买的时候是活的

　　2.梭鱼先刮掉鱼鳞

　　3.梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净;切成大块

　　4.锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味

　　5.放适量的'清水，放入切块的梭鱼

　　6.放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水

　　7.盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右

　　8.炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花;介意的可以撇掉油花

　　9.最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝

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