霸王花汤的做法

霸王花汤的做法

　　霸王花排骨汤是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人习惯用它煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一二个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益。那么这道汤具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

　霸王花汤的做法

　　用料

　　主料 猪骨500克 霸王花50克

　　辅料 瑶柱30克 淡菜15克 无花果20克 姜5克 油5克 盐5克 料酒5克 水适量

　　霸王花猪骨汤的做法

　　1.准备好材料，猪骨烧开水灼5分钟，捞起过冷河，沥干水分

　　2.霸王花剪段，洗净待用

　　3.起油锅，爆香姜片，放入猪骨爆炒，加入料酒

　　4.汤锅内加入适量清水，加入无花果，淡菜，瑶柱

　　5.加入猪骨煲30分钟

　　6.加入霸王花再煲15分钟

　　7.加入盐调味即可

　　8.盛出美味的猪骨汤

　　9.汤渣捞到锅中，加入油盐调味

　　烹饪技巧

　　1、炒过猪骨再煲，汤特香

　　2、汤渣可以直接醺酱油吃

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