做寿司用什么米最好吃

时间:2023-03-13 14:04:10 城晴 美食 我要投稿
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做寿司用什么米最好吃

  做寿司其实符合自己口味与口感的米才是最好,但很多类型的米用来做寿司会影响操作,那做寿司用什么米最好吃呢?以下是小编帮大家整理的做寿司用什么米最好吃,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

做寿司用什么米最好吃

  做寿司用什么米最好吃 篇1

  正宗的日本寿司用的是日本珍珠米,这种米肥小而稍微带些甜味,口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业,就用粳米与糯米搭配即可,如果没有粳米也可以用东北大米,连东北大米也没有那就只能用平常的大米了,口感方面虽然会下降一点,但是影响不大。需记住的是,千万别用纯糯米来做寿司,不然,做出来的就不是寿司二十中国传统的粽子了。

  寿司的做法:

  米种:

  粳米、糯米,比例为4:1

  材料:

  胡萝卜、黄瓜、西兰花、蟹肉、大虾、蟹籽、鸡蛋、火腿、寿司醋。

  做法:

  1、将胡萝卜、黄瓜都切条,大虾串直了煮熟,鸡蛋提前摊成蛋皮,西兰花焯一下变绿后就把花苞切下来剁碎。将寿司醋倒入拌蒸好的米饭中,搅拌均匀,凉至手温即可。

  2、将蛋皮切成方形,然后在上面铺一层米饭,放上半跟蟹棒,胡萝卜黄瓜,卷起即可。

  3、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭要铺满整个海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面,卷起即可。

  4、把蟹籽或者切好的.西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的外卷滚一圈即可。

  小提示:

  1、在卷寿司的时候要一边卷,一边把寿司帘与保鲜膜往前拉,不要一起卷进去。

  2、这款寿司分外卷,内卷,和蛋卷,做外卷的时候,手沾凉水比较容易做。

  3、为了增加口感,也可以往饭里稍微放点山楂肉,夹些水果什么的,味道更好。

  做寿司用什么米最好吃 篇2

  1、做寿司可以用粳米加糯米,也可以用大米加糯米,正宗寿司使用的是日本珍珠米。寿司是一种日本传统美食,日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。

  2、所用材料:米饭,芒果,虾仁,黄瓜,寿司海苔,沙拉酱,芥末芝麻酱,寿司醋。

  3、提前去掉虾仁虾线,洗净。放入热水中焯水,待虾肉变色后捞出,沥水,放入盘中。

  4、将黄瓜切成寿司海苔宽的长条备用。

  5、芒果去皮,切下两边的.大肉,去掉核儿,把芒果肉切成1至2毫米的薄片。

  6、戴上手套,把虾仁碾碎,加沙拉酱和芥末芝麻酱拌匀。

  7、把煮熟的米饭加一勺寿司醋,刮拌均匀。(米饭是糯米和大米混合的,按照1:4的比例混合。)

  8、在寿司席上裹上一层保鲜膜。

  9、放上一张寿司海苔,倒入拌好的米饭,把海苔的每个部位都按压上米饭,如果做小一点的寿司,米饭放薄一点,做大寿司,就把米饭放厚一点。

  10、把寿司海苔翻过来,将米饭的一面朝下,寿司海苔的一面朝上放。放入虾肉,再摆上一根黄瓜条。

  11、从一边将米饭,连同寿司席一起,把虾肉和黄瓜包裹住,卷到连接部位,再把接连处的寿司席放在寿司卷外面,继续卷,直到寿司卷好为止。

  12、卷好以后的寿司别着急打开,裹住寿司席再握紧一点。

  13、拿掉寿司席,放入芒果片,继续盖上寿司席,再握一握,把芒果片完全贴服在寿司卷上面。

  14、随后拿掉寿司席,用刀切成小段即可,这道芒果鲜虾寿司卷就做好了。

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