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杏鲍菇怎么做简单又好吃
杏鲍菇是菌类的一种，因为有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，杏鲍菇的做法很多，但是你知道杏鲍菇怎么做好吃吗？下面就是为大家介绍的一些特别的吃法，一起来看看吧。
杏鲍菇简单的做法
杏鲍菇酱
材料：杏鲍菇，西红柿，甜面酱，葱末，蒜末，姜末，植物油。
做法
1、热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒。
2、接着倒入甜面酱，改用小火炸酱。
3、酱炸的差不多时放入西红柿丁，煮至差不多溶化，最后撒葱末出锅。
炸杏鲍菇
材料：杏鲍菇3包600g，炸粉50g，底粉50g，清水大约100g，发粉1茶匙。
做法
1、把面糊材料混合均匀，静置10分钟。
2、接着将处理干净的杏鲍菇放入沸水中汆烫1分钟，然后捞出并沥干水分，切成薄片备用。
3、杏鲍菇加入面糊中拌匀，让每一片菇都能挂上面糊。
4、锅里烧热足够的油至6成热，把挂糊的菇逐片放入油中炸至微黄，捞出沥油即可。
小诀窍
这面糊是很浓稠的，不需要加太多的水，只要菇能挂上糊即可。滴一滴面糊到热油，面糊迅速膨胀，则油温适用。菇下锅后不可立刻搅拌，以免粉糊脱离。
杏鲍菇彩椒
主料：杏鲍菇2根、柿子椒1个、红辣椒2个。
佐料：蚝油适量、糖少许、葵花子油适量。
做法
1、将新鲜杏鲍菇洗净，切成连刀夹，猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐及胡椒粉拌匀。
2、打开杏鲍菇夹片，放入肉馅。
3、小碗中打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、花生油搅拌均匀呈糊状。
4、将装满肉馅的杏鲍菇夹盒均匀沾满面糊，逐个下到油锅炸熟，捞出装盘。
香波杏鲍菇
材料：菠菜，杏鲍菇，虾米。
做法：菠菜用清水洗干净，切段。杏鲍菇切方块，小米备好。先炒杏鲍菇和虾米，2分钟吧，加入菠菜，蚝油，不停翻炒，过一会加盐，淀粉，勾芡，出锅。
杏鲍菇开胃做法
1. 辣炒杏鲍菇
所需材料：
杏鲍菇：适量
小米椒：适量
尖椒：适量
大蒜：适量
红烧酱油：适量
盐：适量
猪油：适量
做法步骤：
杏鲍菇清洗干净，斜刀切片；尖椒去籽去蒂清洗干净切丝；小米椒清洗干净切段；大蒜去皮切片。
锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香。
放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。
放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味即可出锅。
2. 酱烧杏鲍菇片
所需材料：
杏鲍菇：适量
大蒜：适量
小米椒：适量
淀粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
白糖：适量
油：适量
做法步骤：
杏鲍菇清洗干净，切成厚一点的片状，划上井字格；大蒜去皮切末，小米椒清洗干净切末。
取碗，放入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、清水搅拌均匀，放入杏鲍菇拌匀，腌制10分钟。
锅内倒入油，烧热，放入小米椒、蒜末翻炒均匀，倒入杏鲍菇片。
加盖，小火焖煮3分钟左右，加入白糖调味，大火收汁后即可出锅。
3. 杏鲍菇炒五花肉
所需材料：
杏鲍菇：适量
五花肉：适量
胡萝卜：适量
小葱、姜、蒜：适量
料酒、食盐、食用油、酱油：适量
做法步骤：
热锅中加入食用油，放入五花肉煸炒。
炒制五花肉出油后加入葱姜蒜进锅爆香。
加入适量料酒去腥。
加入杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒。
加入适量酱油上色。
杏鲍菇炒九分熟加入食盐调味。
翻炒几下加入葱花出锅即可。
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