红烧鲢鱼的做法

红烧鲢鱼的做法

　　鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。那么这种鱼可以怎么烹饪比较好吃呢?以下是小编收集的做法，赶紧学起来吧!

　　红烧鲢鱼的做法

　　用料

　　主料 鲢鱼750g

　　辅料 油3汤匙 西红柿2个 盐4克 葱姜蒜30g 白糖5g 海鲜酱油2汤匙 白酒3g

　　红烧鲢鱼的做法

　　1.整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净

　　2.西红柿洗净切块

　　3.一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉

　　4.炒锅热油，下入鲢鱼煎

　　5.两面煎透

　　6.取小碗将葱姜蒜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖

　　7.大火收汁

　　8.出锅装盘

　　烹饪技巧

　　1.用西红柿替代醋，不用再加醋了。

　　2.记得小火慢炖才入味。