古代七夕节吃什么

时间:2022-04-02 04:01:06 美食 我要投稿
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古代七夕节吃什么

  导语:七夕节最普遍的习俗,就是妇女们在七月初七的夜晚进行的各种乞巧活动。那么古代时七夕节吃什么呢?下面就和小编一起去看看吧!

古代七夕节吃什么

  古代七夕节吃什么

  “织云弄巧,飞星传恨,银汉迢迢暗度。金风玉露一相逢,便胜却人间无数。”伴随着牛郎织女的美妙爱情传说,“七夕”节受到许许多多有情人的青睐,更是被誉为中国的“情人节”。

  古时“七夕”的饮食习俗

  西方情人节的传统食物是巧克力,那么,中国情人节的传统食物呢?中国古代流传下来的节日,通常都会有富有寓意的食物与之相对,中秋配月饼共祝团圆、端午配粽子共念屈原。那么“七夕”呢?

  “七夕”的传统食物与“七夕节”的另外一个名称相关。传说在“七夕”的夜晚,抬头仰望天空,便可以看到牛郎织女银河相会。在瓜果架下,或可偷听到两人在天上相会时的.脉脉情话。织女心灵手巧,因此每到“七夕”,姑娘们摆上时令瓜果,朝天祭拜,乞求织女赋予她们聪慧的心灵和灵巧的双手,让自己的针织女红技法娴熟,更乞求爱情婚姻的姻缘巧配。因而,“七夕节”也被称为“乞巧节”。

  看来,古时“七夕节”的含义并非完全等同于情人节,妇女向织女乞巧才是“七夕”的主题。既然主题是乞巧,那么“七夕”最具代表性的食物,自然首推乞巧果子。据庞元英《文昌杂录》卷3载,唐代“七夕”的节食为“乞巧果子”,又名巧果、巧悖悖、巧花等,款式极多。主要的材料是油、面、糖、蜜。

巧果

  唐代时,副食菜肴比起主食更讲究造型的优美。菜肴的造型方法主要有三种,一是利用食物原料的自然形状造型,二是将食物原料根据需要加工成块、片、条、丝、丁、粒、末等一般形状与花式形状,并以此为单位再组成菜肴整体,三是通过对食物原料进行雕刻造型。第三种造型方法在唐代还不太普遍,人们一般只在“七夕节”才一露身手。

  到了宋代,“七夕节”则成了人们展示自己雕刻才华的时机,据孟元老:《东京2011七夕养生:古时“七夕”的饮食习俗梦华录》卷8《七夕》载:“又以瓜雕刻成花样,谓之‘花瓜’。又以油面糖蜜造为笑眉儿,谓之‘果食’,花样奇巧百端,如捺香方胜之类。”“花瓜”是宋代新出现的“七夕”节食,王仁兴先生认为:“今日冬瓜盅、西瓜盅和瓜灯等名菜,皆可于此找到渊源。”

花瓜

  “笑庸儿”即花色面果,“花样奇巧百端”说明品种繁多精巧,以精巧的面果作为“乞巧节”的食品,正含有乞巧之意。南宋时,“笑膺儿”等果食依旧流行。后来,逐渐演变为茶食店的品种了。

  不仅如此,宋朝市街上已有“七夕”巧果出售。若购买一斤巧果,其中还会有一对身披战甲,如门神的人偶,号称“果食将军”。

  巧果及花瓜是最普通的“七夕”食品。而在历史上各朝代则另有不同的食俗。例如魏朝流行于七月七日设汤饼。唐代“七夕”的节食,除巧果外,还有祈饼、明星酒和同心脍,并订七月七日为晒书节,三省六部以下,各赐金若干,以备宴席之用,称为“晒书会”。

  “七夕”同时也是适宜配药的日子。据说一种以松柏为药材的秘方,这种神奇的药丸以七月七日的露水调配合成,服一丸可延长十年的寿命,服二丸可延二十年。此外,还有饵松实、服柏子、折荷叶等,均号称为长生不老的仙药。比较实用的药方有晒槐汁治痔,煎苦瓜治眼,摘瓜蒂治下痢等等不一而足。其功效如何,就只有试过的人才知道罢。

  “七夕节”的饮食风俗,各地也不尽相同,一般都称其为吃巧食,其中多饺子、面条、油果子、馄饨等为此节日的食物。山东曹县、平原等地吃巧饭乞巧的风俗却十分有趣:七个要好的姑娘集粮集菜包饺子,把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里,乞巧活动以后,她们聚在一起吃水饺,传说吃到钱的有福,吃到针的手巧,吃到枣的早婚。山东临沂习惯用储蓄的露水做面条,堂邑县把“七夕”做的面条叫云面,意为巧云,昌邑用七种野菜包包子。还有许多民间糕点铺,喜欢制一些织女人形象的酥糖,俗称“巧人”“巧酥”,出售时又称为“送巧人”。还有些地方有做巧芽汤的习俗,一般在七月初一将谷物浸泡水中发芽,“七夕”这天,剪芽做汤,儿童特别重视吃巧芽。


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