莲藕最好吃的几种做法

时间:2022-06-04 11:11:28 美食 我要投稿
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莲藕最好吃的几种做法

  导语:莲藕大家是不是很喜欢吃呢,接下来小编介绍莲藕最好吃的几种做法给你参考下吧。

  莲藕最好吃的几种做法

  1.茄汁藕片

  原料:

  莲藕1个,西红柿1个辅料:糖2勺,盐适量,番茄酱2勺,小葱5根,鸡精适量。

  做法:

  1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化;

  2.西红柿切小丁;

  3. 热锅入少许油,油5成热后放入葱姜炒香,再倒入西红柿丁翻炒;

  4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀;

  5. 炒好的番茄酱汁放在一边;

  6. 热锅入油5成热,放入葱姜超香;

  7. 倒入藕片翻炒;

  8. 藕片快熟后倒入炒好的'西红柿酱料翻炒,加少许盐和鸡精即可。

  2.珍珠藕丸

  原料:

  猪肉馅半斤,莲藕一个,糯米一小把。

  辅料:

  糯米粉2勺,姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺。

  做法:

  1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。

  2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用。

  3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥。

  4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

  5、将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒 。

  6、将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。

  3.莲藕丸子

  原料:

  莲藕2个,猪肉馅半斤。

  辅料:

  葱1根,姜一小块,盐3勺,淀粉少许。

  做法:

  1、肉馅加葱姜搅拌。

  2、藕洗净去皮,用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。

  3、放少许淀粉,撒入3小勺盐搅拌均匀。

  4、热锅,倒入适量油。

  5、用手把调好的馅挤成一个个原形,放入油锅。

  6、炸至金黄捞出控油。

  4.桂花糯米藕

  原料:

  莲藕一个,糯米适量

  辅料:

  干桂花一小把,冰糖100克

  做法:

  1. 将糯米洗净,控干水份备用。

  2. 将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子。

  3. 将藕孔冲洗干净。

  4. 将糯米塞入藕孔中

  5. 装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。

  6. 将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮2个小时即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖。

  5香煎藕盒

  原料:

  猪肉馅200克,莲藕2个,面粉一碗,香菇2个。

  辅料:

  葱1根,姜一小块,蒜4瓣,盐适量,香油1勺。

  做法:

  1. 面粉加水,搅拌成糊糊状,把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里,加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。

  2. 一个藕片填馅,另一个藕片对压,使馅子能填充到藕片的窟窿里,可以更好的固定两片藕。 3. 藕片裹面粉糊。

  4. 油4分热的时候下锅炸,炸至金黄色,即可出锅。

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