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排骨煲仔饭的做法
导语:在家做煲仔饭很方便,用料又自由,好吃到连锅巴都不放过!一起来看看排骨煲仔饭的做法吧!
食材主料
大米400g 排骨400g 土豆150g 胡萝卜100g
辅料
油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 排骨酱适量 蚝油适量
步骤
1.排骨洗净用料酒、盐、生抽、排骨酱腌2小时
2.胡萝卜、土豆切条
3.锅中稍放点油把排骨两面煎一下,放点开水、一点点老抽煮开后改小火焖制20分钟
4.再放入土豆、胡萝卜翻炒,大火收汁,待用。
5.砂锅底部放点油
6.大米事先浸泡30分钟,放入大米,和1:1的水大火煮开后改中小火
7.等米饭七分熟时锅边一圈倒点油
8.放上排骨和土豆胡萝卜继续焖制20分钟关火焖10分钟
9.青菜焯熟捞出,生抽、蚝油、水、香油调成汁
10.出锅时摆上青菜,倒入调味汁拌匀即可
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