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糖醋小排的做法
导语：糖醋小排，我估计爱吃的人太多了，要想做好这道菜，关键就是调料汁的配置，下面就来看看详细做法吧!
食材主料
肋排500g
辅料
葱适量 白芝麻适量 盐3g 生粉45g 料酒30ml 鸡蛋1个 葱1小段 姜3片 老抽7ml 醋30ml 白糖20g 番茄酱15ml 生抽15ml 生粉7g 姜适量
步骤
1.排骨剁小块，用清水反复清洗，去掉血水
2.排骨放入容器中，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分钟
3.锅中放适量油，烧至5成热，倒入排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降至五成热时，开火，再次放入排骨，中火炸至焦黄、熟透捞出
4.锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香
5.放入适量炸好的排骨，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠时，关火，撒入葱花、白芝麻点缀即可
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