玉米烙做法

玉米烙做法

　　导语：玉米的营养价值很高，但是怎么做玉米烙呢，不妨来试下小编分享的做法吧。

　　玉米烙做法1

　　食材：

　　主料：甜玉米300克

　　辅料：淀粉40克

　　调料：色拉油适量白砂糖适量

　　做法：

　　1.甜玉米放水煮熟，大约五分钟

　　2.煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的

　　3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分

　　4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉)

　　5.锅中放半碗油烧热后，倒出

　　6.转小火，此时锅中留一点点油

　　7.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，(煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)

　　8.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆

　　9.关火，用锅铲帮助倒出锅中的'油

　　10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。

　　用料

　　玉米 1根

　　淀粉 适量

　　油 适量

　　白糖 适量

　　糯米粉 适量

　　做法步骤

　　1、新鲜玉米粒上锅蒸熟。中火水开后大概十五分钟

　　2、晾凉

　　3、将淀粉和糯米粉加入和玉米搅拌。不用太多，让每颗玉米粒都均匀裹上就可以了。（淀粉和糯米粉1:1）

　　4、可以加点水增加粘性。

　　5、这个样子就可以了。

　　6、把油烧热后盛出备用

　　7、将玉米粒平铺在锅内，中小火煎至定型。

　　8、倒入热油将玉米粒炸香。

　　9、闻到玉米的香味就可以捞出了，用锅铲小心翼翼的从边上铲进去，不要弄散架了。

　　10、蹭热撒上白糖，切块装盘，玉米烙就完成了。

　　11、酥酥脆脆的，好吃到停不下来，小朋友的'最爱。

　　12、注意不要煎糊了哦…