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海瓜子的做法
导语:海瓜子是怎么做的呢，接下来小编来教你做吧。
海瓜子的做法
食材：
主料:海瓜子300克
做法：
1.海瓜子洗净
买回来的海瓜子，挑出破损的，有些开小口的不用扔，可以吃的`，如果整个都开了，那就挑出来扔掉。倒入水，(有的会浮起来，不用捞起来，那也不是因为坏了的关系)用手搓几下，别太用力，海瓜子壳很薄，易碎还扎手。换几遍水直到水清澈，接下来就开始挑杂质了。
2.海瓜子刚采收是一穗一穗的，有的杂质没去干净。在水里会浮动，很容易看得到。如下图圈中毛絮状。
一定要一只手轻按海瓜子的两片壳，另外一只手拉出那毛絮，让海瓜子肉留在壳内。
3.锅内热油，加大蒜炒香，倒入海瓜子炒熟，调入盐、鸡精即可。(海瓜子会生很多水，不用加水)
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