好吃的家常菜做法
导语：怎么在家做好吃的家常菜呢，小编今天来为你介绍下吧。
好吃的家常菜做法
糖醋排骨
主要食材:猪肋条骨、熟芝麻、生姜、冰糖或白糖、香醋、香油、盐、八角、花椒、大葱、料酒
步骤:
1. 准备好所有的材料。
2. 排骨焯水(因为我的排骨买了放冰箱有两天了，所以要焯水，如果排骨是新鲜的不需要焯水)。
3. 锅里放少许油，中小火，放入冰糖，在冰糖还没溶掉的时候放入排骨(适合新手)，慢慢炒，直到糖溶掉，然后慢慢上色，变成金黄色为止。
4. 完全上色以后，倒入半碗水，加入少许盐，小火煮20分钟。
5. 20分钟后，水分剩下1/3适合，加入葱白，姜丝，小香芹，继续煮3分钟左右，开大火准备收汁。
6. 将收汁的时候，倒入香醋，，调成中火，翻炒均匀，约一分钟左右即可装起食用!
红烧茄子
主要食材 :茄子、五花肉、辣椒、蒜
步骤:
1. 将茄子洗干净切成滚刀块。
2. 把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
3. 锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的`茄子。
4. 加酱油、糖、酒，翻炒一下。
5. 稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。
6. 起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。
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