好吃的家常菜做法有哪些

时间:2022-10-27 11:47:58 文婷 美食 我要投稿
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好吃的家常菜做法有哪些

  平时人们在家的时候都会做一些家常菜,家常菜的做法有很多种,那么有哪些好吃的家常菜呢,家常菜的做法是怎样的呢,下面小编就为大家介绍一下一些家常菜做法,以帮助大家更好的做出美味的家常菜。

  好吃的家常菜做法有哪些

  一、五香鸡翅的做法

  原料

  鸡翅适量,炸鸡配料一袋。

  做法

  1、翅根洗净用开水焯过滤干水。

  2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中,把翅根一个一个的放入袋子,抖动袋子,使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面。

  3、锅内放入适量的色拉油,烧热后放入鸡翅,待一面炸出金黄色后再翻面,盛上桌即可。

  二、酥香藕夹的做法

  原料

  藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。

  调料

  面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。

  做法

  1、藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM。

  2、用两个藕片,往两个藕片中间放入肉馅,用手压平,使肉馅能够在藕片中间分布均匀。

  3、将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。

  4、一点点加入水拌匀成面浆。

  5、另取一小碗,放入面粉,将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。

  6、再入面浆中周身挂上面糊。

  7、锅内入多些油加热成五、六成热,滑入挂上浆的藕夹,中火、小火转换进行炸制。

  8、一面炸成金黄色翻面炸,直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。

  三、排骨炖土豆的做法

  原料

  排骨1000克、小土豆、草果、八角、红椒、花椒香叶、料酒红烧汁、腐乳汁。

  做法

  1.将小土豆去皮。

  2.排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质。

  3.氽烫好的排骨捞出沥干备用。

  4.锅内倒油后放入冰糖熬糖色,熬至冰糖冰金黄即可。

  5.将沥干水的排骨倒入锅内。

  6.快炒后上色。

  7.将红烧汁,料酒,腐乳汁和少许醋倒入翻炒。

  8.往锅中加入小土豆。

  9.翻炒至土豆沾上汤汁。

  10.加入草果,香叶,红椒枸杞蒜头等配料。

  11.加所有食材盛至煲内。

  12.加入水漫至煲的最高位。

  13.小火将煲内食材煮沸。

  14.煮至汤汁收至一半后即可关火。

  家常菜火腿肠有哪些做法

  1、玉米火腿炒蛋

  原料:玉米粒150公克,火腿50公克,黄瓜50公克,鸡蛋4颗,蒜末1小匙,葱2支,水120㏄,盐1小匙,糖2小匙,鸡粉1小匙,米酒1小匙,香油1大匙

  做法:火腿及小黄瓜切丁;葱切成葱花;鸡蛋打散成蛋液,备用;热一锅倒入适量的油,放入蒜末爆香后,放入作法1的蛋液炒至熟透;加入所有调味料与作法1的火腿丁、小黄瓜丁及玉米粒拌炒均匀后,加入葱花与香油拌匀后即可。

  2、火腿山药球

  原料:怀山药,金华火腿,鸡蛋,淀粉,盐,料酒,葱姜汁,胡椒粉

  做法:山药洗净去皮,制成山药茸;火腿切末;鸡蛋取蛋清;山药茸加火腿末、盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁调味;蛋清制成蛋泡糊;将山药茸和蛋泡糊放在一起拌匀;用勺子舀小团放温油中炸成微黄色

  3、火腿肠清炒荷兰豆

  原料:火腿肠,荷兰豆,黑胡椒粉

  做法:.火腿肠在油中炒熟,装起;荷兰豆同样的方法炒熟,倒如火腿肠再翻炒片刻,即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。

  4、黄瓜火腿豆皮

  原料:辣椒油,味精,盐,白糖,酱油,香油,陈醋,豆皮,火腿,黄瓜,蒜

  做法:火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的;加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以了,这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎,屡试不爽.

  5、火腿杏鲍菇

  原料:火腿,杏鲍菇,红辣椒,葱花,盐,鸡精

  做法:火腿肠切大片,杏鲍菇同样大片,红辣椒切小圈(装饰作用),葱花;热油下红辣椒和杏鲍菇不停的炒,炒出汁;接着下火腿片一起翻炒;撒盐调味,撒鸡精和葱花即可。

  有哪些冬季养生家常菜

  1、猪肚莲子汤

  材料:猪肚、莲子、葱、姜、黄酒、盐各适量。

  制作:先猪肚清洗干净,切成丝。然后把猪肚丝放入锅里,添加足够的清水。接着加入莲子,葱姜和黄酒,大火煮开后转小火煮2小时左右,最后加盐和胡椒粉调味。

  功效:滋补心脾肾,适合于失眠、畏寒怕冷和脾胃虚弱,常见的如胃胀、食欲不振、消化不良、脾虚溏泄等症。

  2、山药炒鱼片

  材料:鱼肉片400-600g,山药20-30g,青萝卜200g,葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。

  制作:山药去皮洗净压成细末;鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐,打入1-2个鸡蛋,拌匀后腌约20分钟,投入热油中炸熟;锅中留少许油,烧热后加入葱丝、姜丝,拌炒片刻,加适量水,烧开后加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐,用小火炖约20分钟,加胡椒粉和味精调味即成。

  功效:补中益气、健脾开胃、补充优质蛋白,尤其适合冬季全家人一起享用。

  3、肉皮蹄筋汤

  材料:肉皮半斤,蹄筋半斤,肉丝一小把,葱段,姜丝,蒜末,盐,味精,淀粉,麻油各适量。

  制作:肉皮洗净,切小块;蹄筋洗净,每根一分四;肉丝用盐、味精、淀粉、水腌一下。锅上火加热,加油,倒入肉丝煸炒至白,盛出。余油加入葱段、姜丝、蒜末煸香,倒入肉皮和蹄筋煸炒,倒入肉丝,加盐,加水烧开,转小火焖约七八分钟,加味精调味,水淀粉勾芡,淋麻油,撒葱花盛出即可。

  功效:滋补美颜,适用于皮肤皱纹密集、色素沉着、青紫淤斑及白细胞下降、贫血等症,尤其适合冬季食用。

  4、羊肉炖萝卜

  材料:羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐

  做法:将白萝卜和羊肉洗干净,最后切块备用;将羊肉放入开水中焯五分钟左右,然后去除浮沫取出羊肉;将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中,炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜;等到全熟之后加入食盐就可以服用了。

  功效:这道食谱具有很好的补中益气的作用,特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨,能够很好的温暖身体。

  5、菠菜炒粉丝

  材料:250克菠菜,100克粉丝,10克黄酒,5克姜,5克大葱,3克盐,2克味精,35克香油。

  制作:先将菠菜清洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,大葱切成葱花,姜切成末。然后将锅中放油,葱花,姜末炝锅,加入绍酒,汤50毫升,菠菜,粉丝下锅,最后加一些盐,味精就可以了。

  功效:菠菜当中有丰富的胡萝卜素和铁,还有非常多的维生素,矿物质。粉丝含有丰富的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质和矿物质,铁是极佳的补血食品,常吃还可以补充身体营养,非常健康。

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