适合夏天吃的凉菜

时间:2022-03-30 02:31:11 美食 我要投稿
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适合夏天吃的凉菜

  导语:炎炎夏日,小编给大家带来几款适合夏天吃的凉菜,来看看吧!

适合夏天吃的凉菜

  凉拌木耳豆皮

  主料:豆皮、芹菜、木耳,胡萝卜1根,蒜蓉1勺,红葱头1个

  辅料:油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油

  做法

  1、木耳用水浸泡1小时,清洗干净撕成小朵,胡萝卜削皮刨丝,芹菜洗净切段,豆腐皮切丝。

  2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水,水开即捞,装在碗里。

  3、炒锅烧热油,爆香红葱头片和姜蒜蓉,放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。

  4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中,加入香油,拌匀。

  老醋花生

  主料:花生米

  辅料:生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱

  做法

  1、将花生米油炸熟。

  2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。

  3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。

  4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

  海虹拌菠菜

  主料:海虹500g,菠菜300g

  辅料:味极鲜一勺半、糖一调料勺、醋一勺、盐适量蒜适量小米椒适量(可不放)

  做法

  1、用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。小葱,香菜,蒜,泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。

  2、锅里加水烧开,放入菠菜,焯烫至菠菜变软且颜色变深,捞出过凉,水后挤净水,切成段备用。

  3、锅里重新加水,放入姜片大火烧开,再放入海虹,煮至海虹开口后捞出。

  4、剥出海虹肉,剪去上面的足丝。处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。

  5、放入葱姜蒜,香菜和泰椒末,再放入2汤匙蒸鱼豉油。

  6、重新起锅,锅里倒油,放入花椒粒,小火炸出香味后将花椒粒捞出,再将锅里的油加热至7成热,在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中,拌匀就可以啦。(海虹可以换其它贝类)


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