干煸四季豆的做法

时间:2022-06-03 19:49:56 美食 我要投稿

干煸四季豆的做法

  导语:“干煸四季豆,是一道相当受欢迎的家常菜,把豆角里的水分高温快活煸炒出去,放入少许猪肉末和香香的辣椒,特别下饭!”

  用料主料

  豆角300克、猪肉馅100克、干辣椒6-7个、蒜半头、色拉油1大勺、花椒适量、姜少许

  辅料

  生抽1大勺、盐半小勺

  干煸四季豆的做法

  1.四季豆选择细长的那种比较好,易熟。洗净后择成长段,然后沥干水分。这样一定尽可能沥干,否则一会过油炸的时候,会有油飞溅出来。用厨房纸吸干水分,是比较快的方法

  2.利用沥干水分的时间,来准备配料。需要半头蒜,放的多才好吃,切碎了备用

  3.需要100克左右的猪肉馅,肥点的好吃,干煸后更香

  4.干辣椒剪成段,备用

  5.热锅后放入比较多的色拉油,四季豆要炸透炸熟,否则会中毒的,这个很重要。另外四季豆比较吃油,多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味,更好吃

  6.大概要煸炒3-4分钟,一定要等豆角边上出行褶皱,甚至有些干皮发焦黄才是熟透了

  7.剩下的底油少量即可,多余的可以留着炒其他菜用。捞出豆角后放入少量底油放入猪肉馅煸炒。肉馅发白成肉沫后还要继续煸炒,等肉沫发金黄了,放在炒锅边缘,放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒

  8.放入少量的生抽,然后加入煸炒好的豆角,放入少许的盐,翻炒后即可出锅

 

【干煸四季豆的做法】相关文章:

干煸四季豆家常做法03-26

干煸香菇的做法04-01

干煸蚕蛹的做法04-12

干煸豆角的家常做法04-06

干煸大头菜的做法04-12

干煸大头菜的家常做法04-12

干海带的做法05-15

牡蛎干的做法05-29

虾干的做法03-26

茄子干做法08-12