芒种时节吃什么好

芒种时节吃什么好

　　芒种时节由于湿度开始增加，人们特别容易困倦，所以，健康人群在精神方面要特别注意保持心情舒畅。芒种时节吃什么好，一起来看看吧!

　　芒种节吃什么好呢?

　　芒种节气的最佳时令饮食是：桑椹。

　　桑葚又名桑果，早在两千多年前，桑椹就已是皇帝御用的补品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜适口，又被称为“民间圣果”。

　　桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。

　　起居方面，要晚睡早起，适当地接受阳光照射(避开太阳直射，注意防暑)，以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋精神。夏日昼长夜短，中午小憩可助恢复疲劳，有利于健康。芒种过后，午时天热，人易汗出，衣衫要勤洗勤换。

　　为避免中暑，芒种后要常洗澡，这样可使皮肤疏松，“阳热”易于发泄。但须注意的一点，在出汗时不要立即洗澡，中国有句老话，“汗出不见湿”，若“汗出见湿，乃生痤疮。”

　　在我国的江西省有谚语：“芒种夏至天，走路要人牵;牵的要人拉，拉的要人推。”短短几句话，反应了夏天人们的通病--懒散。

　　其原因是夏季气温升高，空气中的湿度增加，体内的汗液无法通畅地发散出来，即热蒸湿动，湿热弥漫空气，人身之所及，呼吸之所受，均不离湿热之气。

　　所以，暑令湿胜，使人感到四肢困倦，萎靡不振。因此，在芒种节气里不但要搞好雨期的田间管理，更要注意增强体质，避免季节性疾病和传染病的发生，如中暑、腮腺炎、水痘等。

　　芒种养生饮食上也要注意减酸增苦、调理胃气，以清淡、易消化、富含维生素的果蔬为主，尽量少吃大鱼大肉或油腻辛辣食物。芒种时节应吃4种食物 中医理论也认为，泥鳅有补中益气、解毒保肝、解渴醒酒、养颜等功能，同时，老年人常吃泥鳅还有助于抵抗衰老，强身健体。

　　【排骨焖饭】：

　　推荐理由：当菜当饭，一锅就搞定，食材超给力，一次让你吃过瘾！

　　制作配料：排骨500克 玉米粒50克 豌豆50克 胡萝卜半个 生姜2片 小葱1把 大蒜2个 洋葱1/4个 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 胡椒粉2克 冰糖1块

　　制作方法：

　　1、排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒大火烧开转文火焯水3-5分钟左右；

　　2、焯水的排骨捞出来用清水清洗干净，沥干水分备用；

　　3、准备玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、洋葱丝、大蒜片、生姜片、小葱备用；

　　4、锅中加入食用油，油热后放入葱、姜、蒜翻炒出香味，再慢慢炒焦，捞出来丢掉不用；

　　5、锅中留出底油，放入排骨煎至表面微微焦黄；

　　6、然后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，再加入大约500ML左右的清水；再放入桂皮、香叶、八角，大火烧开转中火继续煮大约8-10分钟左右；关火后把大料捡出来；

　　7、2勺大米淘洗干净，放在电饭煲里；再把排骨和汤汁加进去，汤汁的量跟煮米饭的量差不多；汤汁不够可以加点清水进去；

　　8、大约煮30分钟后，暂停加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆继续煮15分钟左右；

　　9、时间到了以后，搅拌均匀就可以盛碗吃了。如果盐不够可以酌情加点盐进去；

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