栗子怎么吃最养生

栗子怎么吃最养生

　　栗子我国的特产,素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、补肾强筋等功效,可见栗子的营养价值非常高。

　　栗子生吃熟吃都补肾

　　冬天是吃栗子的好时节，无论生吃还是炒食、煨食，都可以达到理想的补益效果。

　　栗子早晚各生食1~2颗，对老年肾亏、小便频繁者有益，还适合吐血、便血的朋友;假如将栗子煨食、炒食，适宜于脾胃虚寒的朋友吃;还有一种吃法，把栗子10颗，和食猪肾粥一起吃，可治一般肾虚引起的腰腿无力。

　　栗子焖鸡翅

　　鸡翅根3个、栗子(即板栗)100g、鸡蛋1个、料酒、酱油、糖、啤酒、面粉、淀粉、葱段、蒜粒和姜末

　　做法: 栗子洗干净，从中间斩开，放进水里煮，然后剥壳;鸡翅清洗干净，每只鸡翅斩成2块，生姜切片，用料酒，生抽，老抽，白砂糖，五香粉拌匀，腌20分钟.

　　热油锅，爆香姜片;把鸡翅放进锅里，中火煎至金黄;把鸡翅翻面，继续煎至另一面金黄;煎鸡翅的时候，另外用一小锅，把栗子放进水里煮一会;鸡翅煎好了，把栗子捞起进锅，与鸡翅一起爆炒,把刚才腌鸡翅的酱汁，倒进锅里，翻炒均匀加入差不多没过材料的水，大火煮开后，转中小火焖煮当锅里的水差不多干时(约20分钟)，加入葱段，大火收汁，翻炒均匀即可.

　　需要注意的是,栗子所含的糖类高，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

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