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高考考生如何加强营养
营养专家建议，高考期间，饮食要根据孩子日常的饮食习惯来制定，高考考生在考前经历了长时间冲刺，体能消耗较大，精神也很紧张。下面是小编收集整理的高考考生如何加强营养，仅供参考，希望能够帮助到大家。
高考考生如何加强营养1
一是粮食摄入要充足
大家要知道，脑力劳动不同于体力劳动，脑力劳动的唯一能量来源是血糖--葡萄糖。粮食含有丰富淀粉，淀粉经过消化变成单糖--葡萄糖，葡萄糖被小肠吸收后，通过血液循环源源不断提供给大脑做功--动脑筋。考生粮食摄入充足，葡萄糖供给充分，大脑能源就保证，学生就会精力充沛，思维活跃，记忆好，考试成绩也就好。
时下，有个非常不好的饮食习惯，就是吃饭先吃菜(鸡鸭鱼肉……)，待菜吃饱了，饭(粮食)也就不吃了。美其名曰：能量够了。殊不知，能量是够了，可是膳食结构极不合理。少吃、不吃粮食，不仅葡萄糖吸收少了，还会影响考生的考试成绩。
国外国内文献报告，早餐不吃粮食的考生，三分之一的学生学业成绩不佳，甚至不及格。所以，学生家长要懂得这一科学道理，认真做到，高考学生每人每天400-500克粮食摄入，男生最好有500-600克粮食。
二是维生素不能少
维生素是保持脑细胞活力不可缺少的物质，某种意义上讲，粮食是大脑的能源，那么维生素是大脑的清醒剂。
脑细胞做功消耗的是葡萄糖，葡萄糖氧化产生能量、二氧化碳和水，还有酮酸、乳酸。能量供脑细胞做功，二氧化碳通过呼吸排出体外，水随汗液、尿液排出，余下酮酸、乳酸是人体疲劳素，如果不及时排出体外，堆积在大脑中，刺激脑细胞，就会产生烦躁、易怒、出错、记忆困难等脑力疲劳症状，影响大脑神经活动，影响考生温课，严重的还会影响考生临场发挥。
清除酮酸、乳酸需要人体内脱羧辅酶。脱羧辅酶的重要组成成分是维生素B1，维生素B1存在于粮食谷物表面。粮食加工过白、过精，会在加工过程中导致维生素B1大量丢失。
现代都市人生活富了，吃东西过分强调口感，以致造成维生素B1摄入不足，尤其是温课迎考的脑力劳动者，产生酮酸、乳酸就多，所需维生素B1较常人多得多，应引起重视。
所以应想方设法鼓励考生多吃些小米、玉米、荞麦以及蔬菜、水果，必要时额外补充B族维生素，以满足考生对维生素的需要，以保持头脑清醒，思路敏捷。
三是蛋白质不能少，但也不能多
蛋白质是脑细胞的重要组成成分，占脑干重的35%左右，主持着大脑兴奋和抑制过程，脑中氨基酸的平衡关系到脑和神经功能。学生学习、记忆、语言、思考等智力活动都涉及蛋白质的合成。
中学生脑神经元虽然不再会分裂、再生，但是中学生大脑中核酸、蛋白质代谢仍然非常旺盛，所以，从有益于健体益脑来讲，蛋白质是无论如何不可缺失的。
况且中学生还处于青春发育期，人体对蛋白质需要量较成人多25克左右，考生每人每天蛋白质摄入量掌握在90-115克之间，即使每天1-2瓶牛奶、一个蛋、50克豆及豆制品、50-100克海鱼、50-100克瘦肉以及400-600克粮食，也只能获得蛋白质78-117克左右，不能满足考生对蛋白质的需要，所以做家长的`除精心配制的一日三餐外还应额外补充一些含有丰富肌肽、鹅肌肽的优质蛋白质制品。
八大营养补脑食品
考生在饮食上要多吃易于消化(消化食品)又富于营养的食物，保证足够的蛋白质(蛋白质食品)，辅助地吃一些富含维生素B、维生素(维生素食品)C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄(葡萄食品)、橙、鱼、菜等也有一定的益处。以下八类食品对于考生补脑有很大好处。
深色绿叶菜
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。
鱼类
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年(老年食品)痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
全麦制品和糙米
增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。
大蒜(大蒜食品)
大脑活动的能量(能量食品)来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。
鸡蛋
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸(氨基酸食品)，而蛋黄除富含卵磷脂(卵磷脂食品)外，还含有丰富的钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。
豆类及其制品
所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油(油食品)酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
核桃和芝麻
现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。
水果(水果食品)
菠萝中富含维生素C和重要的微量元素(微量元素食品)锰，对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。
高考考生如何加强营养2
为保证考生高考期间的营养需要，考生首先应做到饮食有节，饭量充足，从中摄取足够的热量，以保证脑神经组织的能量代谢。尤其是每天的早餐一定要吃好，热量要足（约占全天总量的30％左右），还要吃一定量的蛋白质和维生素类丰富的食物。
蛋白质的量要充足，质要好。人的大脑的物质构成，蛋白质占一半。大脑细胞的组织代谢需要蛋白质，维持大脑各种活动状态和参与神经传导的神经递质，也都是由蛋白质的`分解物氨基酸构成或衍生的。研究证明，学生在复习考试期间，由于大脑活动增加，所需的蛋白质数量增多。此时如不注意补充，会导致蛋白质缺乏，出现乏力、消瘦、肌肉松弛、记忆力减退等现象，从而影响考试和身体健康，因此考试期间一定要注意蛋白质的补充，增加蛋白质时，不仅要注意数量，更应注意质量。根据营养学家的研究，我国16岁左右的青少年，每日所需的热量为10000～12000KJ，蛋白质为80克左右，按照这个要求，他们每天除食入一定量的大米或玉米、面食（约300～500克左右）外，蛋白质类还应包括鸡蛋1～2个，或牛肉、瘦猪肉30～60克，牛奶1～2杯，豆类50～100克。考试期间，以上蛋白质食物的供给量还应适当增加。
重视补充水溶性维生素。维生素参与机体的生理调节、新陈代谢等各项生理活动。根据有关文献报道，人体在精神紧张时水溶性维生素的消耗将大大增加。有关研究人员对高考学生作了观察，结果也证实，尿液中维生素B1、B2、C等排出量，考试前比考试后明显下降，在此期间，饮食的质与量无明显变化。人体内水溶性维生素含量下降，会出现一系列机能紊乱。如维生素B1缺乏，人容易疲劳、健忘，食欲不振；B2缺乏会出现口角炎，口腔粘膜溃烂；维生素C缺乏可引起坏血病，表现为牙龈易出血，毛细血管脆性增加；尼克酸缺乏则可出现皮炎，腹泻，失眠，精神不集中等。学生在复习紧张阶段，虽可适当服用复合维生素B和维生素C等药物，但主要还应通过多食富含上述维生素的食物来获得补充。瘦肉及动物内脏、糙米、小米、玉米面、荞麦面、黑面、豌豆、黄豆、花生、葵花籽、干酵母、麦芽、金针菜、木耳、蛋黄等富含维生素B10。维生素B2在羊肝、猪肝、猪肾、羊肾、鸡肝、鸭肝、鳝鱼、螃蟹、酵母、紫菜等食物中含量最为丰富，其他如豆类、花生、葵花子、菠菜、牛奶、鸡蛋、黑木耳中含量也不少。维生素C在番茄、四季豆、豌豆苗、藕、白菜、雪里蕻、苋菜、青蒜、蒜苗、菜花、苦瓜、山楂、枣、桂圆等食物中含量较丰富。尼克酸在大米、干辣椒、香菇、花生、猪肝、面粉中含量较多。以上食物在紧张的考试期间应根据实际情况尽量有意识地多吃些。此外，在考试期间的中、晚饭后，应加吃水果一次，如苹果、橘子、香蕉、梨、桃子、西瓜等都可以，因这些水果中富含维生素和矿物质，对恢复精力，增强记忆均有好处。
在高考期间，考生还可以吃些益智健脑食物，如花生米、葵花子、芝麻酱、核桃仁等。
不要暴饮暴食，兴奋性食物不宜多吃。高考期间，正值高温天气，食物易变质腐败，不慎食用易发生肠胃病，因此考生应特别注意饮食卫生，不要随便吃剩菜剩饭。此时水果上很可能沾有某些致病菌，因此在食用前一定要清洗和削皮，否则也易引起肠炎、痢疾等。要养成良好的饮食习惯，做到定时定量进餐，不要偏食和暴饮暴食。应尽量减少高糖、高脂肪食物的摄入，因这些食物含热量高，会影响食欲。考试期间，适当食用一些如咖啡、茶水、巧克力、可口可乐等，能兴奋大脑神经，使脑细胞思维活跃。但若摄入过多，则会产生反作用，出现如紧张不安、兴悸、出汗、耳鸣、手脚颤抖、发软等多种副作用，此时思维能力及书写速度均会下降。因此对这些兴奋物质的用量一定要加以控制。一般以食用后半小时比食用前心率增加不超过6～7次/分为宜。
此外，考生的膳食应做到多样化，并讲究色、香、味。这样的食物可刺激考生的食欲，使考生保持正常的饮食量。
高考考生如何加强营养3
1、主食
每天三餐都要吃主食，它可以给我们提供碳水化合物，为大脑提供血糖的支持，若是主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足、易疲劳、脱发等困扰。比如米饭、面条、饺子、玉米、小米等。
2、蛋白质
蛋白质是一切细胞的基础，是人体的必需营养素,摄入足够的蛋白质，可以使人体充满能量，其中的谷氨酸还可以起到活跃脑细胞的`作用。比如牛奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾、芝麻、核桃等。
3、脂肪
脂肪是人体体内储存能量的仓库，当我们肚子饿了，又来不及吃东西的时候，脂肪就会分解，给我们提供能量，让我们不至于由于低血糖，它还可以保护内脏，维持体温。适当的补充脂肪可以帮助大脑提高记忆力。比如肉、蛋、大豆等。
4、维生素和矿物质
维生素是身体正常运作必须存在的一种化合物，矿物质是人体中各种器官正常运作的一个保障。比如胡萝卜、鲜蔬蔬菜等含有充足的维生素；豆类、奶类、蛋黄、骨头、肝脏类含有丰富的矿物质。
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