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如何选购高质量的香肠
简介
香肠的质量可采用看、摸、闻、尝的方法进行鉴别。
方法与步骤
看颜色。优质香肠瘦肉鲜红、肥肉洁白、肠衣有皱纹,放质香肠瘦肉色发黑,肥肉淡黄,肠衣无皱纹。
摸香肠的干温度。优质香肠用于触摸时质地干爽,不粘手,次质香肠肠身迦软,粘手。
闻香肠的气味。用竹签插入香肠内,然后取出闻,优质香肠有扑鼻的香气,次质香肠香气不泼,变质的有臭味或酸睐。
品尝。优质的香肠入口香味浓郁,甜度适中,并有酒香味,次质的香肠不但不具备香味而且还有酸败气睐。
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