饭店服务员制度

饭店服务员制度

　　在我们平凡的日常里，制度使用的情况越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。拟起制度来就毫无头绪？下面是小编精心整理的饭店服务员制度，欢迎阅读与收藏。

饭店服务员制度1

　　1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

　　2、接受客人的临时订座。

　　3、负责来餐厅用餐客人的.带位和迎送接待工作。

　　4、仪容整洁，不擅离岗位。

　　5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

　　6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

　　7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

　　8、保证地段卫生，做好一切准备。

　　9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

饭店服务员制度2

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的.清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

饭店服务员制度3

　　1）服从领班领导，做好餐前准备工作；

　　2）严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量；

　　3）按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度；

　　4）要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务；

　　5）熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单；

　　6）做好餐厅餐具、布草、杂项的'补充替换；

　　7）积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量；

　　8）牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务

【饭店服务员制度】相关文章：

饭店的规章制度07-01

饭店服务员表扬信07-07

饭店服务员辞职信04-12

饭店管理制度01-02

饭店食品安全制度11-29

饭店服务制度（通用24篇）02-13

饭店食用安全规章制度07-07

饭店卫生管理制度05-16

饭店服务员表扬信 7篇01-25