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为什么人的鼻子可以闻出各种气味
鼻子是人类的嗅觉器官，在人的鼻腔上方，有一块嗅区粘膜，那里有大量的嗅腺。下面小编整理收集了为什么人的鼻子可以闻出各种气味，欢迎阅读！
为什么人的鼻子可以闻出各种气味
鼻子要闻到气味，首先要有气味来源，通常是空气中的挥发性化学分子。当化学分子被吸入鼻腔，便与嗅觉受体结合。嗅觉受体是由“G蛋白耦合受体”蛋白质家族所组成，分布在嗅觉细胞表面，嗅觉细胞位于鼻腔上端的嗅上皮层，由鼻孔往上算约七公分的位置，面积约一平方公分，像一片指甲大小。
而嗅觉细胞是一种特殊的双极神经元，靠近鼻腔的细胞顶端特化为纤毛，以增加与气味分子接触的表面积。嗅觉细胞顶端被鼻腔黏液包覆，黏液内含气味结合蛋白（英文缩写为OBP）。OBP会先抓住空气中的气味分子，再与嗅觉细胞上的嗅觉受体结合，改变嗅觉受体的蛋白质构形，产生一连串讯息传递反应，进而活化嗅觉细胞，激发细胞膜上的电位改变，然后把电信号传到大脑。
人类能识别并记忆的气味共1000余种，而猫和狗则能识别和记忆4至5万种。科学家认为，基因决定着嗅觉。美国的两位科学家发现了一个大型的基因家族。这一基因家族由1000种不同的基因组成（占我们基因总数的3％），它们构成了大量的嗅觉受体种类。这些受体位于鼻上皮上端的嗅觉受体细胞之内，可以探测到吸入的气味分子。每一个嗅觉受体只对一种或几种气味特别敏感，而1000个嗅觉受体可以侦测到1000多种气味。
美国圣路易华盛顿大学教授解释称，空气中的“有味”分子由鼻孔进入与嗅觉受体结合，活化嗅觉细胞并传送电波到微型嗅球，进入礼冠状的细胞，最后传到脑神经部位，脑皮层把每一种接收到的气味整理归档，而把该气味的记忆留存在脑海里。这就是为什么我们一闻到某种气味就能勾起你的回忆或使你联想到某种东西的原因。
人类会将气味分为“香”和“臭”，并有意识地加以区分。这是因为嗅觉有分辨力。远古时代，靠狩猎为生的祖先们可能拥有与野兽一样灵敏的鼻子，但进化演变过程会使每种动物的嗅觉不一样。同时，随着人类大脑的进化，鼻子的功能会逐渐退化，人类能识别和记忆的气味会越来越少。就像大脑中的神经细胞，长期不用的脑细胞，接受不到任何刺激，就会慢慢萎缩甚至死亡。嗅觉也是如此，增加嗅觉的刺激，可能是保持嗅觉灵敏最好的方法。
鼻子是人类感知气味的主要器官，它能够闻出不同的气味。以下是鼻子能够闻出气味的原因：
嗅觉受体细胞：鼻腔内覆盖着一种叫做嗅觉受体细胞的特殊细胞。这些细胞包含了能够感知气味的受体蛋白质。当气味分子进入鼻腔并与嗅觉受体细胞上的受体蛋白质结合时，会触发化学信号传递到大脑中。
气味分子的化学性质：不同的气味分子具有不同的化学性质。当气味分子进入鼻腔时，它们会与嗅觉受体细胞上的受体蛋白质发生特定的化学反应。这些反应产生的信号被传递到大脑中的嗅觉中枢，被解读为不同的气味。
嗅觉神经系统：嗅觉受体细胞通过嗅觉神经纤维与大脑中的嗅觉中枢相连。这些神经纤维将嗅觉信号传递到嗅觉中枢，其中包括嗅球和嗅皮层。嗅觉中枢对信号进行加工和解码，从而使我们能够感知不同的气味。
嗅觉记忆：鼻子与记忆之间有着紧密的联系。嗅觉刺激能够唤起我们的记忆和情感。这是因为嗅觉信号经过嗅球进入大脑中与情感和记忆相关的区域，如海马体和扣带回。所以，某些气味可以引起我们过去的记忆和情感体验。
总结起来，鼻子能够闻出气味是因为鼻腔内的嗅觉受体细胞能够感知气味分子的化学特性，并通过嗅觉神经系统将信号传递到大脑中的嗅觉中枢。这种嗅觉感知能力不仅帮助我们识别不同的气味，还与记忆和情感密切相关。
鼻子的结构
鼻子的主要部分包括外部鼻和内部嗅觉感受器官。外部鼻是我们看到的那个外形，它由软骨和皮肤构成，能够帮助过滤和引导气流。而嗅觉感受器官则位于鼻腔的顶部后方，由上皮细胞和嗅神经元组成。
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