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如何贮存龙井茶
浙江杭州是龙井茶的出产地，特别是西湖龙井，更是中国十大名茶之一。龙井茶距今已有一千两百余年的历史了，这种茶叶的干品形状呈扁平光滑状、色泽翠绿、香气持久，冲泡后汤色清亮微绿，口感鲜爽甘醇、香郁宜人，因此喜欢喝龙井茶的人比较多。龙井茶好喝，但由于不是发酵类茶叶，其茶多酚随着时间的推移，逐渐减少，因此龙井茶的保存方法很重要。下面是小编整理的如何贮存龙井茶，欢迎大家参阅。
如何贮存龙井茶
(1)一般贮存法：
家庭少量用茶，一般习惯用铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等贮存，其中以选用有双层盖的铁色茶听和长颈锡瓶为好。用陶瓷盛器贮存龙井茶，则以口小腹大者为宜。在用以上盛器装龙井茶时，首先应检查一下容器是否密闭，而且应将龙井茶装实装满，尽量减少容器内的空气。这种贮龙井茶方法，虽简单易行，使用起来也较方便，但只适用于短期贮存，一般为几个月，因为它不能做到完全密闭。
(2)使用干燥剂贮存：
使用干燥剂，可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。选用干燥剂的种类，可依茶类和取材方便而定。贮存龙井茶，可用块状未潮解的石灰;贮存红茶和花茶，可用干燥的木炭;有条件者，也可用变色硅胶。
用生石灰保存茶叶时，可先将散装茶用薄质牛皮纸包好(以几两到半斤成包)，捆牢，分层环列于干燥而无味完好的坛子或无锈无味的小口铁筒四周，在坛或筒中间放一袋或数袋未风化的生石灰，上面再放茶叶数小包，然后用牛皮纸、棉花垫堵塞坛或筒口，再盖紧盖子，置于干燥处贮藏。一般1-2个月换一次石灰，只要按时更换石灰，茶叶就不会吸潮变质。木炭贮龙井茶法，与生石灰法类似，不再赘述。
变色硅胶干燥剂贮茶法，防潮效果更好。其贮藏方法，与生石灰、木炭法类同，唯此法效果更好，一般贮存半年后，茶叶仍然保持其新鲜度。变色硅胶未吸潮前是蓝色的，当干燥剂颗粒由蓝色变成半透明粉红色时，表示吸收的水分已达到饱和状态，此时必须将其取出，放在微火上烘焙或放在阳光下晒，直到恢复原来的色时，便可继续放入使用。
(3)冰箱贮存龙井茶法：
放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上龙井茶风味不变。如已为小的听、罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套个干净的塑料袋扎，可直接放入冰箱内贮存。对于散装龙井茶，可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，装满装实、盖严，用胶布封口并蜡熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱贮存。
(4)用食品袋贮存法：
用两个新而无味、无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮纸包好后，装入其中一只口袋内，轻轻挤压，尽量将袋内的空气排出，扎紧袋口然后将封口朝下，再装进另一只塑料口袋内，排除空气，扎紧袋口即可。这种包装单独贮存，也能起到一定的保鲜效果，如将其装入干燥、无味、密闭的铁筒内贮存，龙井茶保鲜的效果及持续时间更长更好。
(5)用暖水瓶贮存龙井茶法：
保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存龙井茶，其效果良好，一般可保持茶叶的色香味长达1年。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内，要装实装足，尽量减少瓶内的空气留存量，用软木塞盖紧，外涂白蜡封口。
龙井的储存方法
1、塑料袋法
这是最方便经济的方法。套上一个厚实、干净、无异味的塑料袋，在套好后反向套上一只塑料袋，扎紧。这样可以有效地减少空气交换，增强保鲜效果。如果有条件可以购入一台冰箱，专门存放茶叶，将茶叶放在冷冻室，保鲜效果更好。
2、罐贮法
这个方法采用的容器是各种马口铁罐，也是市场上很常见的茶叶包装容器之一。双层铁盖的防潮性能更佳。一般只要把茶叶放入洁净的铁罐内即可。还要注意存放时置于阴凉干燥处，避光保存。
龙井茶储存注意事项
龙井茶的经济价值较高，生产、销售和消费等各环节中都会产生品质劣变，不同环节中应采用不同的储存保鲜方式。但不论采用何种保鲜方式，特别要注意以下几点：
第一、龙井茶水分含量尽量要低，不得高于6%，要求龙井茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。
第二、储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。
第三、严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。如把茶叶和樟脑丸、香料、药物等放在一起，或把茶叶放在气味较浓是新木器、新漆器里，在几个小时后就会感染到这些东西的气味，若喝了轻则使人不快，重则不能饮用。
第四、避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响，特别是将茶放置于强光下太久，很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏；同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用。
第五、防止茶叶挤压。避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形。
第六、分批放置。家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶，分批放置，尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。
龙井茶要怎么存储比较好？
一、龙井茶在唐朝的保存方法
历史上最早在唐朝，就有龙井茶存储方法的记录。当时的唐朝人用一种叫作“罂”的陶器来储存龙井茶粉，形状有点像矮小的钵。茶粉是现吃现磨，而平时储存的龙井茶，少量制成散茶，大多制成团茶，也就是茶饼，用晒干的箬叶包裹密封，放在陶器中，再放入大桶，然后填满草灰。 箬叶就是一叶兰，用箬叶包裹密封，保留龙井茶的清香，箬叶具有保护茶叶和包装茶叶的作用。而草灰可以吸附湿气，保持龙井茶的干燥。
二、龙井茶在元代的保存方法
到了元代，龙井茶储存就开始发生变化。为迎合游牧民族饮茶的习惯，龙井茶多制成散茶，少量仍然制成茶饼，茶饼延续唐朝的储存方法，而散茶，以布袋或纸包裹，或存放于器皿中，置于阴凉干燥处。龙井茶储存方式已经相对简化。
三、龙井茶在近代的保存方法
到了近代，随着大缸的烧制技术成熟，茶商们利用石灰的吸潮能力，在缸底放入石灰，石灰是整个大缸容量的三分之一，上面依次把用纸袋包装的龙井茶按顺序放好，上面用盖子密封。由于茶叶是一种吸附性强、不耐氧化的物品，极易受潮、吸附异味和氧化变质。因此用这种存储方法的茶叶，其香味和色泽能保持很久。
四、龙井茶现在的保存方法
最近几年国家为了环境卫生，开始整治空气污染，石灰窑被逐渐关停，存储茶叶用的石灰越来越难买到，再加上龙井茶在市场上的需求逐年增加，这种原始的存储方法被慢慢淘汰。茶商们开始采用科学的方法来储藏龙井茶，由于龙井茶的保存要求是保持干燥，维持低温，减低氧化的过程，还要避免不与有异味的物品混放，以防串味。这种方法就是用冷库存储龙井茶，这种存储方法不仅容量大，而且在低温干燥的环境下，所保存的龙井茶质量更好，保存时间更长。
五、龙井茶家庭保存方法
1、上面的龙井茶存储方法是适合做茶叶生意的商人们，如果是家庭存储茶叶，因为量少，江浙一带居民用石灰存储很普遍，而由于石灰难买到，用石灰存储也越来越少了；现在一般将包装好的茶叶装入塑料袋，封牢袋口，放入冰箱的冷冻格。要喝茶时拿出少量的茶叶来，用这种方法也能保存很长时间，但切记不能与海鲜类、其他气味重的东西放在一起。
2、也有的居民用没用过的保温瓶来存储茶叶，首先要保证保温瓶干燥无异味；其次要存储的龙井茶要尽可能的炒干，最后是要刚炒制出来的茶，装入保温瓶后，摇晃紧实，在瓶口处留点距离；最后用盖紧瓶塞。用这种方法存放龙井茶也是很好的。
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