银耳汤怎么煮粘稠

时间:2022-07-26 15:30:46 生活 我要投稿
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银耳汤怎么煮粘稠

  煮银耳汤是十分讲究技巧的,不然煮出来的就像清水一样,下面小编为大家介绍一下煮银耳煮得粘稠的办法,欢迎大家阅读。

  银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。经常食用银耳,能够提高肝脏解毒能力,保护肝脏,同时还能增强人体免疫力。因此,银耳汤的功效非常多。但是在煮银耳汤的时候,一些人遇到了问题。他们煮出来的银耳汤清汤寡水的,没有一点粘稠感。其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。

  1、银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶。

  2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤就越粘稠。可以先用大火煮开,再调成最小火慢慢煮,直至汤变得浓浓的。另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好。

  3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净,去蒂,放在一个大碗里,隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法,放入锅中,加水熬煮。一个小时之后,保证能煮出粘粘的银耳汤。

  4、要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜,等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中,加入足够的水,先用大火煮开,再用小火熬,大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源,非常实用。

  银耳汤的做法

  第一步

  每次妈妈做银耳汤时,我都会喝到肚子盛不下为止,总是把妈妈逗得哈哈大笑,妈妈说我太贪吃了,其实是这银耳汤简直是太好喝了,而且妈妈煮的味道很正宗呢。要做这银耳汤,首先要选购品质好的银耳和枇杷果,然后取出适量的银耳和枇杷果备用。

  第二步

  首先我们先把银耳浸泡在水中数十分钟,听妈妈讲,银耳一定不能用热水泡,要用凉水泡,这样做出的银耳汤才好喝,好吧,听妈妈的,我们就用凉水泡,泡好之后把它清洗干净,把蒂去掉。放入汤锅中,煮一下。

  第三步

  接下来我们将洗好的枇杷果加入到煮了一会的银耳中,继续煮。

  第四步

  然后再汤锅中加水和冰糖,接着加入百合开始煲,用不了多长时间银耳汤就做好了。

  第五步

  这不是才5-7分钟就可以出锅了,看看做好的银耳汤色泽还不错吧,看着就流口水呢,不行,自己第一次做,马上要尝一下,看看有没有妈妈做的好喝。迫不及待地喝上一口,真得还不错呢,可能和妈妈相比味道上稍微差一点,但是我相信多做几次,一定可以做到妈妈做得那样好喝的银耳汤的。

  冰镇枇杷银耳汤做法

  菜谱简介

  银耳的美容作用虽然大家都知道,我还是罗嗦一下,以下资料来自网络。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、维生素B、维生素C,具有保护视力、保持皮肤健康润泽。银耳与枇杷的搭配,可以养颜祛斑美容,减肥润肺。茉莉花的点缀,赏心悦目中多一份清香......冰镇后饮用,在炎热的夏日更可以给您带去丝丝凉意!

  材料

  新鲜枇杷2-3个,银耳一朵,片糖适量。,装饰用茉莉花一朵。

  做法

  1、银耳用水泡1小时,发后择净;

  2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟,煮约半小时(具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮,喜欢稠烂的多煮);

  3、新鲜枇杷洗净后去皮、核,切丁;

  4、起锅前加入切丁的枇杷肉,煮开关火;

  5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏;

  6、用茉莉花装饰。

  小诀窍

  1、放在冰箱中一定要使用密闭容器,以免细菌污染。

  2、我使用乐扣格拉斯,省去来回换容器麻烦。

  3、为保持枇杷口感,枇杷在起锅前加入煮开即刻离火。

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