蒜蓉可以放冰箱保存吗

蒜蓉可以放冰箱保存吗

　　蒜蓉的主要材料就是蒜头，是一种常见的调味料，那么蒜蓉可以放冰箱保存吗，下面就一起来看看吧

　　蒜蓉可以放冰箱保存吗

　　可以放冰箱，食物还是新鲜时营养价值高，放置的'时候尽量放在冷藏室，用保鲜膜包好，一用来保鲜，二用来防止串味。放个两三天应该没问题

　　蒜蓉放冰箱用保鲜膜包严实可以，否则污染冰箱。如果数量少直接倒掉

　　蒜蓉里面放入很少量的盐，这样利于保存!同时把蒜蓉放入保鲜盒当中，放入冷藏!这样蒜蓉就不会变成难看的紫黑色了!!

　　蒜蓉可以放多久

　　做好的蒜泥，在空气下氧化四个小时，这样的`蒜泥抗癌。但是氧化过的蒜泥味道不招人喜欢，另外一个小妙招，那就是热油隔绝。办法是：锅中烧炒一个青菜的油，在蒜泥中调入盐，把热油浇入蒜泥内，油要盖过蒜泥面。等凉后装瓶，随吃随用。

　　蒜蓉是将蒜瓣先切成片,再用刀剁碎约1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,色泽金黄，味香浓郁。平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。

　　如何防止蒜蓉变绿

　　1、在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变，而对蒜泥风味的'影响不大。

　　2、在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜味失去，风味变淡。

　　3、加工前，将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味，是一种比较理想的方法。

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