雀舌茶的冲泡方法

雀舌茶的冲泡方法

　　雀舌茶不仅味道纯正，对人体也有奇效。雀舌茶的功效主要具有清心、明目、降压、消炎、解毒、帮助消化等功能。雀舌茶这么多好处，那雀舌茶的冲泡方法又是怎么样的呢下面就一起来看看吧

　　雀舌茶的冲泡方法

　　雀舌茶的冲泡方法也应与绿茶的'冲泡方法相一致，大体分为以下八个步骤：

　　1. 备具：

　　除茶样罐、开水壶、品茶杯外，还须有茶巾、赏茶盘、茶荷、茶匙以及烧水壶。

　　2 .赏茶：

　　开启茶样罐，端于客人前，双手奉上，稍欠身，供客人观赏闻香。

　　3 .杯温：

　　用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温。

　　4 .置茶：

　　将原先倒置的茶杯翻转，使其口沿向上，一字摆开。然后，将茶罐打开，用茶匙将所需茶叶拨入茶荷，并将茶叶一一拨入茶杯中待泡;一般杯子为150毫升，用茶量3克左右。

　　5 .浸润泡：

　　向杯中倾入适当温度的开水，用水量为杯容量的四分之一至五分之一。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，目的在于使茶叶浸润，吸水膨胀，便于内含物质浸出，约30秒后开始冲泡。

　　6 .冲泡：

　　通常用“凤凰三点头”法冲泡，冲入杯内至总量七成左右，意为“七分茶，三分情”。经过三次“高冲”，使茶杯中茶叶上下翻滚，从而使茶汤浓度上下一致。要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线美感。

　　7 .奉茶：

　　冲泡后尽快递给客人，以便不失时机闻香品尝。

　　8. 品茶：

　　一般先闻香，再观色，啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，后徐徐咽下。

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