发面包子的做法

发面包子的做法

　　导语：很多的人都在问怎么做发面包子，想知道它的做法的朋友们可以进来看下小编分享的相关文章哦。

　　发面包子的做法

　　食材：

　　主料:面粉1公斤水600克

　　辅料:包子泡打粉20克酵母8克白糖2克

　　做法：

　　1.包子泡打粉的使用步骤：

　　包子泡打粉使用方法也很简单，只需要把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀，然后再加酵母、水和面即可!

　　2.称量面粉

　　3.称量海韦力包子泡打粉

　　关于包子泡打粉使用量的说明：夏季包子泡打粉的使用量一般为1.5%;冬季包子泡打粉的使用量一般为2%;把称量好的包子泡打粉撒入面粉中，适当混合均匀。

　　4.称量酵母

　　5.先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中

　　6.然后加入酵母、水和面

　　7.和成表面光滑的.面团

　　8.把和好的面团放置发酵，面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃;湿度为75-85%;发酵时间为30-40分钟

　　9.一般发酵好的面团要比原面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状

　　10.然后把发好的面团揉成条，分割成面剂子

　　11.擀皮

　　12.包馅

　　13.蒸制

　　14.蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，都很容易蒸出又白又大，口感松软的大包子

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