焖面的简单做法

焖面的简单做法

　　导语：很多的人都知道外面的面食不干净，但是在家怎么做焖面呢，下面是它的简单的做法，一起和小编来学习下吧。

　　焖面的简单做法

　　食材：

　　主料:猪肉150g扁豆100g胡萝卜50g

　　调料:食盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量水淀粉适量,调和油适量

　　做法：

　　.主辅料： 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。

　　2.把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。

 

　　3.加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。

　　4.加入水淀粉。

 

　　5.轻轻的`反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。

　　6.加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分。

 

　　7.把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。

　　8.热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟。

 

　　9.肉一变色就可以，盛入碗中备用。

　　10.锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。

 

　　11.放入扁豆丝炒匀。

　　12.烹入生抽。

 

　　13.放入备用的猪柳。

　　14.加水，水量要没过锅中食材。

 

　　15.烧开后，加盐、味精调味。

　　16.放入刀切面，盖盖小火焖制3—5分钟。

 

　　17.然后将面条翻面，再焖制2分钟左右。

　　18.将其翻拌均匀即可关火。

 

　　19.出锅装盘。

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