蒜薹焖面的做法

蒜薹焖面的做法大全

　　焖面跟河南卤面做法类似，我综合了焖面和卤面两种方法，先蒸再焖，面条的软硬更容易控制，最后浇上香菜蒜醋汁，味道更丰富。下面是小编为大家介绍的蒜薹焖面的做法，欢迎大家尝试一下哦。

　　主料

　　五花肉500

　　蒜薹

　　西红柿

　　面条

　　做法：

　　1. 面条切长段

　　2. 蒸锅放水，放入面条，蒸是时候往面上洒水，多洒水，防止面粘连

　　3. 我准备了番茄，番茄酱，蒜薹

　　4. 把它们切段

　　5. 锅里放油，放入肉，倒入料酒，炒至变色，倒酱油，生抽，再放入西红柿。

　　6. 放入西红柿，炒至西红柿变烂，倒入儿番茄酱。

　　7. 做成西红柿肉酱

　　8. 另起锅，倒油，放八角，大葱，蒜薹，喜欢酱香味的往里放点儿老干妈，炒一会儿放入水，再往上面把面铺上去。铺一层，放一层酱，以此类推。

　　9. 盖上盖子，收至蒜苔水收干、关火，把面和蒜薹拌到一起。完美收工。

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