花卷的简单做法

花卷的简单做法大全

　　导语：很多人都反应说不知道怎么做花卷，今天不妨来试下小编介绍的做法吧。

　　花卷的做法大全

　　1、葱油花卷

　　主料：面团 300克、细香葱 2根、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、花椒粉 1/2茶匙

　　做法：

　　1、小香葱择洗干净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉

　　2、发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上。...

　　3、从一侧卷起来，最后的边缘压在底部，用刀切成小段，可以切的'尽量小一些

　　4、用筷子在中间压出花型，两头收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发

　　5、蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖

　　2、黑芝麻花卷

　　主料：面粉 250克、酵母粉 2.5克、牛奶 130克、黑芝麻 3克、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙

　　做法：

　　1、将所有原料混合均匀，发酵至二倍大，然后擀成长方形薄片，倒上植物油，然后将油抹均匀，撒上少许盐

　　2、顺短边卷起，卷好后收口捏紧

　　3、切成大小相等的段，将两个小段叠起

　　4、用筷子从中间一夹，然后将两端向下捏紧，排入放有蒸笼纸的蒸笼中，醒发大一圈后，再蒸20分钟，关火，2分钟后开盖即可

　　3、南瓜双色花卷

　　主料：面粉 600克、南瓜泥 200克、酵母(干) 6克、水 160克

　　做法：

　　1、把白面团原料和南瓜原料分别放厨师机里面和成面团

　　2、把和好的面团盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。当两种面团发至两倍大，完成发酵

　　3、把两种面团放案板上擀成片，厚度随自己喜欢吧，两种面皮叠加在一起

　　4、卷起来。切成断儿

　　5、用一筷子如图示从中间压一道，依次做好

　　6、放入蒸锅中，进行二次发酵

　　7、室温20分钟后开火蒸15分钟关火，两三分钟后再取出即可

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