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怎么样做酸辣粉
导语:大家都吃过不少家的酸辣粉吧,那么觉得哪家的是最好吃的呢,不如下面就让小编来教你怎么样制作它吧。
怎么样做酸辣粉
怎么样做酸辣粉做法一:
做法:
1.备好材料,红薯粉加适量的水提前泡一下
2.泡好后开火把红薯粉煮熟,最后加入油菜煮下,在冷水里过下水
3.花生在锅中炸下,黄豆在锅中炒香炒熟
4.花生米剁碎,香菜切碎,肉切小丁,锅中倒入肉末翻炒
5.倒入老抽,料酒继续翻炒均匀,锅中倒入鸡汤煮开
6.倒入肉末,加入盐,花椒油,辣椒油,醋,香油,鸡精少许调味,吃的时候浇入汤汁和花生碎,香菜,黄豆,醋,辣椒油即可
怎么样做酸辣粉做法二:
做法:
1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。
2.锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料。
3.待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料。
4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的`红油辣椒可以装瓶。
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