可乐骨的做法

可乐骨的做法

　　导语：对于爱做菜的人来说，　可乐骨这道菜也是宴请好友时比较拿出手的一道菜，那么，他的做法是什么呢，现在就让小编来给大家介绍可乐骨的做法。

　　可乐骨的做法

　　用料：排骨700克

　　调料：花生油、酱油、料酒、盐、蚝油、可乐、适量，指天椒。

　　原则上哪种可乐都是可以的，最好还是使用可口可乐。

　　做法步骤：

　　1.排骨斩件，洗净沥干水分

　　2.姜切丝，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要适中。

　　3.冷锅热油，放排骨，翻炒变色放酱油，继续翻炒至均匀上色，放盐，炒匀。

　　4.放可乐，大约与排骨齐面，中火焖煮至熟透。期间注意翻动，以免糊锅

　　5.放蚝油收汁，下辣椒、蒜蓉翻炒一分钟，装盘即可。

　　小贴士：

　　1.排骨要炒至熟色才能放可乐，不然会有血沫影响成菜的`卖相。

　　2.可乐太多会很甜，可以放少量水冲淡。

　　3.蚝油即将起锅再放，菜就会油亮油亮的。而且不易糊锅

　　4.火候很重要，大了会糊，小了菜不香。

　　5.没有人比你更了解自己的口味，因此各种调料的分量自己要掌控。

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