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手撕豆腐干的做法
豆腐对于我们身体的营养补充很有作用，我们经常食用可以从中摄取很多有益的成分，那么今天小编就为你分享一款营养食材手撕豆腐干的做法，一起来看吧!
手撕豆腐干的做法 篇1
材料：韧豆腐 香菇 小油菜
魔厨高汤做法：
1、把魔厨高汤用水兑开，用牙签在豆腐表面扎小眼儿，六面都要扎，香菇 小油菜洗干净备用，把扎好眼儿的豆腐泡在兑好的高汤中，时间大概半小时至一小时。
2、一小时后把豆腐取出，将高汤倒入锅中，烧开后加入香菇滚15分钟
3、15分钟后用手将豆腐一小块一小块的掰开放入汤中，一起滚10分钟
4、最后加入小油菜，出锅前淋少许麻油即可，魔厨高汤本身是有点咸味的，没有另外加盐调味，如果用自制的骨头汤来做，要加盐调味。
通过小编上面的分享，你对于手撕豆腐干的具体做法是不是领会了许多，那么在今后的.饮食生活当中，不妨就按照小编的分享，自己也来做一款美味的食材吧!
手撕豆腐干的做法 篇2
材料
主料：芹菜200克。
辅料：豆腐干100克。
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
做法
1、先把豆腐干切成一条一条的，然后把芹菜切成一段一段的'，然后在热水里面烫一下。
2、花椒泡热水制成花椒水;
3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;
4、然后把芹菜段和各种调味料加进去，用大火炒熟。
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
手撕豆腐干的做法 篇4
1.首先豆腐干属于大豆制品，含有大量的蛋白质，并且这些蛋白属于完全蛋白，接近人体蛋白，易被人体吸收。
2.豆腐干种含有大量的.卵磷脂，卵磷脂又称为蛋黄素，和蛋白质、维生素并列称为三大营养素。其具有调节降低胆固醇的作用，可以预防心脑血管疾病，保护心脏血管。同时卵磷脂占脑神经细胞的20%左右，所以吃过豆腐干还可以强健大脑，增强记忆力，预防阿尔茨海默症。
3.豆腐干制作是需要添加矿物质，这样造成豆腐干中含有大量的钙及其他矿物质，多吃豆腐干可以补钙，预防老年骨质酥松，和促进小儿骨骼发育。
4.豆腐干有利于延缓女性衰老，因其中含有类黄酮，其属于雌激素的一种，有助于补充女性体内雌激素，改善更年期综合症。
其实，豆腐干的营养价值还有很多，可以作为代替动物蛋白，可以帮助修复肝细胞。其便宜易得，而且其具有人体必需的八种氨基酸。因为豆腐干适合大众食用，造成很多黑作坊都在暗地生产，这造成了市面上出现很多危害健康的豆腐干，那么该怎么辨别优劣豆腐干了?
手撕豆腐干的做法 篇5
主料：
豆腐干200克
调料：
色拉油 适量
食盐 适量
姜 适量
蒜 适量
香油 适量
大葱 适量
豆腐干的做法
豆干切条、大蒜切丝、姜切丝蒜切处备用
热油爆香姜蒜，下入葱丝炒香
加入豆干同炒，出锅前放盐和香油即可
手撕豆腐干的做法 篇6
1. 豆腐壳焯一下，去除多余的油和豆腥味
2. 八角，干辣椒，桂皮，香叶
3. 冰糖，白糖
4. 酱汁(2勺酱油，1勺蚝油，1勺香醋，冰糖，白糖，味精，五香粉)
5. 把焯好的豆腐壳放到锅里，放入八角，干辣椒，桂皮，香叶，酱汁，再加2碗水
6. 大火烧开，小伙炖，等汤汁剩下不多的时候，再开大火收汁
7. 起锅
手撕豆腐干的`做法 篇7
食材准备
豆腐干300克，料酒5克，酱油8克，卤汁适量，葱姜适量，八角1个，桂皮1小块，丁香2粒，草果1个，花椒几粒，干辣椒适量，味精2克，盐适量，糖适量，香油适量，鲜汤适量。
方法步骤
1、豆腐干洗净控干；
2、净锅加油，油热至六至七成时，下入豆腐干炸；
3、炸制过程中用竹筷翻动，呈金黄色，捞出沥油；
4、净锅添入适量的卤汁，放盐、糖、料酒、葱姜、酱油和所有香料；
5、放适量的鲜汤，汤汁烧开时撇去浮沫；
6、放入豆腐干，加盖小火炖10分钟左右，汁浓时捡出葱姜及香料放味精，香油即可出锅。
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