自制抹茶酱怎么做

自制抹茶酱怎么做

　　导语：说起这个抹茶酱，相信大伙都不熟悉。的确，这美味的酱料是我们无法忘怀的。而对于抹茶酱这好吃的酱料很多人都以为制作起来会很困难。而其实并非如此。我们完全还可以自制抹茶酱呢?您不信吗?那么，小编就来带您了解一下，自制抹茶酱的做法是什么呢?以下就是详细的介绍!

　　自制抹茶酱怎么做

　　自制抹茶酱的做法：

　　原料：

　　A：牛奶100g，抹茶粉20g

　　B:牛奶300g，淡奶油200g，白砂糖160g(可减)

　　做法：

　　1、材料A中的牛奶小火煮到温热，关火

　　2、加入过筛的抹茶粉

　　3、搅拌到抹茶粉化开，均匀无颗粒，制成抹茶牛奶溶液，备用

　　4、材料B的所有原料混合

　　5、小火煮，边煮边不断搅拌

　　6、搅拌到颜色变黄，感觉像炼乳的样子，很浓稠的酱状，大约用时15分钟

　　7、把抹茶牛奶液倒入锅中

　　8、搅拌均匀，沸腾一小会即可观火

　　9、趁热倒入消毒好的瓶内，等冷却后放冰箱冷藏

　　抹茶牛奶酱的做法：

　　把50ML的牛奶A加热到体温左右的温度，加入过筛好的抹茶粉，用蛋抽充分搅匀至没有结块，顺滑的.状态，制成抹茶牛奶溶液

　　150ML的牛奶B和白砂糖、淡奶油一起加入较深的奶锅中，以小火加热至颜色变黄、摇晃时看不到锅底的粘稠炼乳状，整个过程大约需要15分钟，需要不断搅拌，后期请戴上隔热手套进行操作，以免被热气灼伤

　　把抹茶牛奶溶液加入上一步骤中，充分搅拌均匀后加热至再次沸腾，即可关火，倒入耐热容器保存。

　　以上就是小编带您领略的自制抹茶酱的做法，您还满意吗?在此，贴心的小编还要告诉您。这抹茶酱加热到温度很高的时候。您就要注意您的手，最好要穿上隔热手套，这样您的手才不会受到伤害。最后，希望您能尝试着自己做出美味的抹茶酱!

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