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中秋节糍粑怎么做
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的中秋节糍粑怎么做，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的中秋节糍粑怎么做，仅供参考，欢迎大家阅读。
中秋节糍粑怎么做
材料：
糯米500g、红糖100g、黄豆粉50g、花生仁50g。
做法：
一、基础材料制作
1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质。
2、将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时。将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中。
3、大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟。在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
4、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压。压糯米是个需要时间和体力的工作，要一边翻一边压，反复将糯米饭捣烂成团，米团会变得非常黏，并且完全没有米粒。
5、制成基础糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。
二、配料制作
1、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。
2、将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。
3、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色。
4、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀备用。
5、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀。用微火加热小煮锅，直至红糖水变得黏稠。
三、最后塑性
1、在处理糍粑之前将手在水中浸湿，可以防止糍粑粘手。
2、在案板上涂抹一层食物油。取一块基础糍粑米团放在案板上，揉搓片刻。
3、将基础糍粑米团团成团，用双手揪成乒乓球大小的小份。将小糍粑团放在手心中，搓成球形。
4、搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中。上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。
中秋节吃糍粑的寓意是什么
在中秋节吃糍粑也有很好的意义，这也是中秋节吃糍粑的传统习俗，因为糍粑是很粘的食物，所以人们在制作时会把它们做成小圆球，然后在吃时再加白糖或红糖，甜糍粑也象征着生活的甜蜜和幸福，在中秋节期间吃糍粑也是一种提高家人和周围邻居感情的活动，因为当食用糍粑时，每个人都会来帮助，一起制作和共享食物，整个气氛非常和谐。
吃糍粑有什么好处
1.足够的能量补充，吃糍粑会增加人体热量。由于糍粑是由糯米制成的，因此它们的热量相对充足。因此，适度地吃些年糕可以补充人体足够的能量消耗。
2.提高人体免疫力，当吃糍粑时，通常与红糖或白糖一起食用。糍粑与糖混合可以补充人体中丰富的碳水化合物和脂肪，这些营养素对提高人体免疫力有一定的辅助作用，尽管吃糍粑对您的健康有益，但您一次不要吃太多，因为糍粑是一种粘性食品。如果吃得过多，会引起消化不良或给胃带来负担，暴饮暴食的习惯是非常不可取的。
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