牛肉的做法
导语：牛肉含有丰富的铁，是一种很好的健脑食品，有助于孩子们的记忆力提高。更能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。下面跟着小编来学习它的做法吧。
牛肉的做法
食材：
主料：牛肉100g，香菇8朵，蛋清1个
辅料：香菜1根，姜2片，盐适量，白胡椒粉适量，水淀粉半碗，料酒1小匙，香油少许，植物油适量
做法：
1.准备所需材料。(香菇提前泡软)
2.将牛肉剁碎，香菇切成碎末。
3.牛肉里加入少许植物油、盐、1小匙水淀粉、料酒。
4.然后拌匀腌制10分钟。
5.锅内倒入凉水，放入牛肉碎。
6.煮开后捞去血沫。
7.然后将牛内碎盛出。
8.锅内从新加入清水烧沸后，加入牛肉碎和姜丝。
9.加入香菇同煮5分钟。
10.然后加入盐。
11.加入白胡椒粉调味。
12.再倒入水淀粉勾芡。
13.慢慢的倒入蛋清，一边倒一边迅速的搅拌，让蛋清成絮状。
14.最后撒上香菜，滴上几滴香油即可出锅。
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